Château Mouton Rothschild : Aile d'Argent 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Aile d'Argent 2025 des Château Mouton Rothschild

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine schöne blassgelbe Farbe, belebt von brillanten Reflexen, die mitunter subtil ins Grüne spielen – ein typisches Merkmal seiner Jugend.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet mit grosser Frische und vereint Düfte von weissen Steinfrüchten wie Weinbergpfirsich mit feinen floralen Noten.

Gaumen
Der Auftakt ist dynamisch und lebhaft. Der Körper ist voll, rund und besonders grosszügig. Eine bemerkenswerte Spannung begleitet die Verkostung bis in den lang anhaltenden Abgang, der sich mit salinen Noten und einem Hauch von Zitrusschale entfaltet und für ein perfektes Gleichgewicht sorgt.

Weinpairing
Ideal bereits als Aperitif, passt dieser Weisswein hervorragend zu Meeresfrüchten oder feinen Fischen wie Lachs und Dorade. Er harmoniert auch sehr gut mit Artischocken sowie mit Hartkäse wie Parmesan oder Manchego.

Service und Lagerung
Um den Aile d'Argent 2025 vollends zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 7 und 12 °C zu servieren.

Die Strahlkraft und Fülle eines grossen Bordeaux Weissweins von Château Mouton Rothschild

Das Weingut
Das 1853 von Baron Nathaniel de Rothschild erworbene und nach ihm benannte Château Mouton Rothschild ist eine wahre Ikone der Bordeaux-Region. Das in der Appellation Pauillac gelegene Gut mit rund 90 Hektar wurde 1973 dank der Vision von Baron Philippe de Rothschild in den Rang eines Premier Cru Classé erhoben. Heute wird das Weingut von Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild und Julien de Beaumarchais de Rothschild geleitet. Berühmt für seine von Künstlern gestalteten Etiketten, hat sich das Château auch in der Herstellung von Weissweinen einen Namen gemacht.

Der Weinberg
Der Weinberg, der der Produktion der Cuvée Aile d'Argent gewidmet ist, einem grossen Bordeaux Blancs Secs, erstreckt sich über 9 Hektar Rebfläche. Die Reben sind im Durchschnitt 14 Jahre alt und mit einer Dichte von 9 000 Stöcken pro Hektar gepflanzt. Sie gedeihen auf Terroirs mit sandig-kiesigen und tonhaltig-kalkigen Böden, die ideale Bedingungen für den Anbau weisser Rebsorten bieten.

Der Jahrgang
Das Jahr 2025 begann mit einem milden und leicht trockenen Winter, der eine rasche Erwärmung der Böden und einen frühen Austrieb am 5. April begünstigte. Der April war besonders regenreich und mild, bevor von Mai bis Ende August sommerliches Wetter einsetzte. Die Blüte verlief Ende Mai schnell und gleichmässig. Die Reben waren einer ausgeprägten, aber nicht übermässigen Wasserknappheit ausgesetzt. Nach einer raschen Véraison Ende Juli beschleunigte der heisse und trockene August die Reifung deutlich. Die Lese begann daher am 19. August, dreizehn Tage früher als im Zehnjahresdurchschnitt, und stellte damit einen historischen Rekord dar.

Vinifikation und Ausbau
Um die gesamte aromatische Reinheit der Trauben zu bewahren, erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks. Anschliessend reift Aile d'Argent 2025 während 9 Monaten, davon 45 % in neuen Barriques aus französischer Eiche. Alkoholgehalt: 13,6 % vol.

Rebsorten
Aile d'Argent 2025 des Château Mouton Rothschild ist eine Assemblage aus Sauvignon Blanc (63 %), Sémillon (29 %), Sauvignon Gris (7 %) und Muscadelle (1 %).