Château Pavie Macquin 2023

In der Nase wunderbar duftig, sehr floral und evocativ mit betörenden Aromen – dazu ausdrucksstarke, reife und süße Fruchteindrücke. Am Gaumen sehr hohe Säure, die jedoch hervorragend funktioniert, mit einem weichen, kreidigen, pudrigen Biss der Tannine. Es tendiert zur Schlankheit, geradliniger und weniger konzentriert als Larcis Ducasse in diesem Stadium. Hier liegt der Fokus auf der spielerischen, luftigen Seite. Sehr präzise, fein ausgearbeitet und detailliert, mit Schichten feiner Tannine, strahlender Frucht und enormer Energie, dabei dennoch konzentriert, mit festem roten Sommerbeeren‑Fruchtkern. Ich liebe es.

Schon mit wenig Aufwand entdeckt man in der Nase ein ganzes Spektrum an Blumen, Lakritz, Tabak, roten Früchten und schwarzen Pflaumen. Am Gaumen zeigt sich der Wein prägnant, frisch und mit viel aromatischer Tiefe – perfekt für die üppigen, vibrierenden Wellen reiner, süßer Früchte mit salziger Kontur, die den Gaumen ausfüllen und lange nachhallen. Eine sehr starke Leistung, die sich über zwei Jahrzehnte oder länger mühelos weiterentwickeln wird und dennoch schon nach nur wenigen Jahren Flaschenreife sehr gut zu trinken ist. Die Cuvée besteht aus 82% Merlot, 17% Cabernet Franc und 1% Cabernet Sauvignon. Trinkreife: 2029–2055.

Dunkles Rubinrot, tiefer Kern, violette Reflexe, Aufhellung am Rand. Lakritze und kandierte Veilchen, feine Holzgewürze, reife rote Kirschen, intensives Bouquet. Saftig, rotbeerig, zeigt betonte Frische, reife Tannine, mineralisch, subtile Fruchtigkeit, ein sehr charmanter Stil; ein animierender Speisenbegleiter mit gewissem Reifepotenzial.

Ein Hauch von Pulverdampf-Reduktion lässt nach und offenbart sanfte Noten von gegrillter Eiche, gekonntes Gerüst, Kakaobohne, Espresso, Blaubeere, Granatapfel, salzige Austernschale. Das hat Grip und Intensität, Spannung, Energie, eine düstere Tiefe, die sich am Gaumen in einen vertikalen Auftrieb verwandelt. Brillante Struktur und eine freudige Spiegelung der Kraft des Terroirs. 48 hl/ha. Team Thienpont-Derenoncourt, 30 Jahre Zusammenarbeit feiernd, Familie Corre-Macquin, Nicolas Thienpont Direktor. Zweimal verkostet.

Faszinierender Duft, reife Frucht, würzige Noten, Veilchen, Blütentee, Kräuter; druckvoll am Gaumen, hat Würze und Rasse, delikate, rote Frucht, feinkörniges Tannin, feuriges Finale. Viel Eleganz in diesem Jahr.

Eine subtile, unterschwellige Spannung zieht sich von Anfang bis Ende durch und hält die Mischung aus Bitterkirsche, gewürzter Pflaume, Iris und Sandelholz fokussiert und klar im Ausdruck. Ein herzhafter Hauch im Nachhall macht Lust auf den nächsten Schluck. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Am besten von 2027 bis 2040. 3.916 Kisten produziert.