Château Soutard 2019

Ein fruchtiger und delikater Grand Cru Classé aus Saint-Émilion

Der Besitz

Der Name Château Soutard stammt aus dem 18. Jahrhundert und ist nach einem sehr alten Ort auf dem einzigen Kalksteinplateau von Saint-Émilion benannt. Seit 2006 ist das Château Soutard im Besitz der Versicherungsgesellschaft AG2R LA MONDIALE.

Der Weinberg

Das Château Soutard wacht über einen zusammenhängenden Weinberg von 30 Hektar, von denen 21,14 Hektar in Produktion sind und einen großen Wein aus Saint-Émilion hervorbringen. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 20 Jahre alt und befinden sich überwiegend auf dem ton- und kalkhaltigen Plateau sowie an lehmigen Hängen und sandigen Hangfüßen.

Vinifizierung und Reifung

Nach der Ernte werden die Trauben in einem Kühlraum gelagert. Die Trauben werden nach Dichte sortiert, bevor sie durch Schwerkraft in temperaturgesteuerte Holzbottiche und doppelwandige, kegelstumpfförmige Edelstahltanks gefüllt werden. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche (60% neue Barriques, 40% Barriques eines Weins).

Assemblage

Merlot (69%)

Cabernet Franc (24%)

Cabernet Sauvignon (4%)

Malbec (3%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château Soutard 2019

Nase

Die Nase verströmt Aromen von schwarzen und roten Früchten wie Sauerkirsche und Brombeere.

Gaumen

Vollmundig und präzise, der Mund besticht durch seine Frische und seinen würzigen Ausdruck.