Clos Constantin : Argile 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vin de France "Argile" 2023 von Clos Constantin

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich eine wunderschöne goldene Farbe, die von einer schönen Klarheit und einer bemerkenswerten visuellen Tiefe zeugt.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit fruchtigen Noten von Aprikose und Birne, zart verwoben mit Nuancen weißer Blüten und subtilen krautigen Anklängen. Die Komplexität der Aromen entwickelt und verstärkt sich, während der Wein atmet.

Gaumen
Der Gaumen bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen erfrischender Säure, moderater Mineralität und rundem Fruchtcharakter. Das lange und anhaltende Finale offenbart zarte Noten von Honig und weißen Blüten.

Weinpairing

Dieser Weißwein passt ideal zu Geflügel wie Hähnchen oder Truthahn und harmoniert ebenso wunderbar mit Meeresfrüchten, Austern oder Fisch in Buttersauce. Auch zu Hartkäse wie einem gereiften Comté oder Gruyère sowie zu Gemüsegerichten entfaltet er sein volles Potenzial.

Service und Lagerung

Um die Cuvée "Argile" 2023 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, sie leicht gekühlt bei einer Temperatur zwischen 8 und 12 °C zu servieren. Dieser Wein kann schon jetzt genossen werden, verfügt aber über die notwendige Struktur, um sich bis etwa 2028 positiv in der Flasche weiterzuentwickeln.

Der einzigartige Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Languedoc

Das Weingut

Der 2017 offiziell gegründete Clos Constantin ist ein Weingut in Argelliers im Süden Frankreichs. An der Spitze dieses Weinguts vereinen Pierre Halley, gestärkt durch seine internationale Erfahrung, und Samuel Durand, ehemaliger Sommelier, ihr Know-how, um ein Familienerbe zur Geltung zu bringen. Mit einem starken Engagement für den Umweltschutz zeichnet sich das Weingut durch seinen biologischen und biodynamischen Weinbau aus. Der Clos Constantin hat sich dank seines wenig interventionistischen Ansatzes rasch als aufstrebende Referenz etabliert und bringt den ganzen Reichtum seiner Terroirs mit Präzision und Eleganz zum Ausdruck.

Der Weinberg

Die Trauben dieser Cuvée stammen aus der Parzelle Les Champs de Traversiers, die auf einer Höhe zwischen 200 und 230 Metern über dem Pic Saint-Loup liegt. Dieses Terroir aus Ton und Kalkstein profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das von der Kühle des Larzac-Plateaus und einer starken Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht geprägt ist. Der Weinberg, dessen Reben ein durchschnittliches Alter von 35 Jahren aufweisen, wird nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet. Dieser große Vin de France veranschaulicht perfekt das Zusammenspiel zwischen einer für die Region untypischen Rebsorte und einem außergewöhnlichen Terroir.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von milden und warmen Witterungsbedingungen geprägt. Eine großzügige Sonneneinstrahlung, gepaart mit ausreichenden Niederschlägen, ermöglichte es, jeglichen Wasserstress zu vermeiden. Diese idealen Bedingungen förderten eine langsame und optimale Reifung der Beeren, was eine schöne Konzentration bei gleichzeitiger Bewahrung der unerlässlichen Frische gewährleistete.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Weinguts beruht auf einem minimalen Eingriff im Keller. Bei der Cuvée "Argile" 2023 werden die Gärungen natürlich durch einheimische Hefen ausgelöst. Je nach Bedarf kann die Pressung direkt erfolgen oder von einer Maischestandzeit begleitet werden. Anschließend erfährt der Wein einen verlängerten Ausbau auf der Feinhefe, der zwischen 6 und 24 Monaten dauert und in verschiedenen Behältern wie Edelstahltanks, Betontanks oder Eichenfässern erfolgt, um Komplexität und Textur zu verleihen.

Rebsorte

Chenin Blanc (100 %).