Clos Constantin : Strate 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Strate 2024 Clos Constantin

Verkostung

Nase
Von den ersten Momenten an zeigt sich das Bouquet präzise und strahlend, mit Aromen von weißem Pfirsich, frischer Birne und reifer Zitrone, unterlegt von einer zarten Note von Weißdorn. Bei der Belüftung tritt eine schöne kreidige Mineralität hervor, begleitet von Nuancen von wildem Fenchel, Zitrusschalen und frischer Mandel.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch eine vibrierende Spannung und große Geradlinigkeit aus, getragen von einer natürlich bewahrten Säure. Die salzige Energie der Hauptrebsorte harmoniert perfekt mit der Fülle und der geschmeidigen Textur, die von den anderen Sorten beigetragen werden. Das lang anhaltende Finale bietet eine Empfindung von feuchtem Stein und eine köstliche bittere Note.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch wie Steinbutt oder Seezunge, mit Freilandgeflügel mit kandierter Zitrone oder mit geröstetem Wurzelgemüse. Er entfaltet sich auch wunderbar zu einer delikaten mediterranen Küche, wie einem marinierten Tintenfischsalat mit Zitrusfrüchten, begleitet von gereiftem Schafskäse.

Service und Lagerung
Bereits in seiner Jugend durch seine fruchtige Strahlkraft sehr verführerisch, verfügt der Strate 2024 über eine schöne Struktur, die eine günstige Entwicklung ermöglicht. Er kann bis etwa 2033 genossen werden, mit einem erwarteten Höhepunkt zwischen 2026 und 2029, einer Zeitspanne, in der er Noten von leichtem Honig und getrockneten Blumen entwickeln wird.

Die Reinheit und Frische eines Höhenweißweins aus dem Languedoc

Der Produzent
Der 2017 gegründete Clos Constantin ist ein aufstrebender Stern im Languedoc. Die Geschichte dieses 15 Hektar großen Weinguts wurzelt im Familienerbe von Pierre Halley, dessen Urgroßvater Constantin bereits Weinbau betrieb. Heute stehen Pierre Halley und sein Partner Samuel Durand an der Spitze des Weinguts. Getragen von einer Philosophie, die auf Finesse und Umweltbewusstsein ausgerichtet ist, führten sie den Weinberg 2021 zur biologischen und 2023 zur biodynamischen Zertifizierung. Ihre Cuvées zeugen von einem beständigen Streben nach Authentizität und Trinkfreude.

Der Weinberg
Die Trauben dieser Cuvée stammen aus der Flurlage Les Champs de Traversiers in Argelliers im Languedoc. Auf einer Höhe zwischen 200 und 230 Metern gelegen und zum Pic Saint-Loup hin ausgerichtet, profitieren diese Parzellen von einem kühleren Mikroklima. Die Ton-Kalk-Böden, geprägt durch die Nähe eines Flusses, verleihen den Reben eine wohltuende Feuchtigkeit und eine ausgeprägte Mineralität – ideale Bedingungen für die Entfaltung der weißen Rebsorten.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 zeichnet sich durch eine besonders sonnenreiche Witterung aus. Diese milden klimatischen Bedingungen ermöglichten es, Beeren mit optimaler Reife zu erhalten, was die Entwicklung einer schönen aromatischen Komplexität förderte, während gleichzeitig viel Leuchtkraft bewahrt wurde.

Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation des Strate 2024 setzt auf einen sanften und wenig interventionistischen Ansatz. Nach der Handlese werden die Trauben direkt gepresst. Die Gärungen setzen spontan durch die einheimischen Hefen ein, wobei ihnen möglicherweise eine Kaltklärung vorausgeht. Der Ausbau erfolgt anschließend 12 Monate auf der Feinhefe in Halbmuids aus Holz, gefolgt von einer 6-monatigen Ruhephase im Tank nach der Filtration.

Rebsorten
Vermentino (40 %), Grenache Blanc (30 %), Grenache Gris (30 %)