Clos Constantin : Euziéra 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Euziéra 2024 Clos Constantin

Verkostung

Robe
Dieser Vin de France zeigt eine strahlende rote Farbe.

Nase
Von strahlender Frische öffnet sich das aromatische Bouquet mit lebendigen Noten von Himbeere, knackiger Kirsche und wilder Brombeere, veredelt durch Nuancen von Veilchen und Garrigue. Bei der Belüftung bereichern subtile Anklänge von weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern und Pfingstrose diese Palette.

Gaumen
Saftig und von bemerkenswerter Reinheit zeichnet sich der Gaumen durch eine subtile Spannung aus, die das Ganze dynamisiert. Die Textur, zugleich schlank und präzise, bietet eine schöne Gourmandise, getragen von feinen, samtigen Tanninen. Das florale und lebendige Finale zieht sich mit großer Klarheit und offenbart dabei eine salzige Mineralität.

Weinpairing

Ideal zu einer geselligen und raffinierten Küche, harmoniert dieser Wein hervorragend mit gebratenem Geflügel, Lamm mit mediterranen Kräutern oder Schmorgerichten aus Fleisch. Ebenso verleiht er sonnigen Gerichten wie einem marokkanischen Tajine, Gegrilltem oder schmackhaften vegetarischen Tellern das gewisse Etwas.

Servieren und Lagerung

Bereits in seiner Jugend zugänglich, kann die Cuvée Euziéra 2024 schon jetzt genossen werden und wird sich harmonisch weiterentwickeln, um bis etwa 2028 getrunken zu werden.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt von 14 % auf und ist perfekt ausbalanciert zwischen der Reife der Früchte und der Frische des Terroirs.

Die Eleganz und Frische eines Rotweins aus dem Languedoc

Der Produzent

Der Clos Constantin wurde offiziell 2017 gegründet und ist ein 15 Hektar großes Weingut in Argelliers, im Herzen des Languedoc. An der Spitze des Weinguts stehen heute Pierre Halley und Samuel Durand, die ihr Know-how vereint haben, um dieses Familienerbe in ein wahres Weinjuwel zu verwandeln. Mit seinem Engagement für einen umweltbewussten Ansatz ist das Weingut biologisch zertifiziert und befindet sich derzeit in der Umstellung auf Biodynamie. Die Eigentümer setzen auf einen wenig interventionistischen Ansatz und erzeugen authentische Weine, die die ganze Vielfalt ihres Terroirs mit Präzision und Finesse zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Verteilt auf mehrere kleine Parzellen rund um die Gewannen Font-Belette und Les Champs de Traversiers, gedeiht der Weinberg zwischen 200 und 230 Metern Höhe innerhalb der Appellation Terrasses du Larzac. Die Reben profitieren von einem kühlen Mikroklima, das vom Larzac-Plateau beeinflusst wird, und wachsen auf lehmig-kalkhaltigen Böden, die von Sand und Steinen durchsetzt sind. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt unter größter Rücksichtnahme auf die Biodiversität, mit einer vollständig manuellen Lese.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 zeichnet sich durch moderatere Temperaturen während der Vegetationsperiode im Vergleich zu den vorherigen Jahrgängen aus. Diese milde Witterung ermöglichte eine langsamere und längere Reifung der Beeren, was eine ausgezeichnete Säureerhaltung und eine optimale Frische der Früchte bei der Ernte begünstigte.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung der Cuvée Euziéra 2024 basiert auf einer sanften und wenig interventionistischen Vinifikation, die mit indigenen Hefen eingeleitet wird. Um die Frische der Früchte zu bewahren, durchlaufen bestimmte Bestandteile keine malolaktische Gärung, während der Carignan einer Kohlensäuremaischung unterzogen wird. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Betontanks, ohne jeglichen Kontakt mit Holz, um die aromatische Reinheit und die Energie des Terroirs zu bewahren.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von Grenache (50 %), ergänzt durch Syrah, Cinsault und Carignan.