Clos Constantin : Arjiès 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée Arjiès 2024 des Clos Constantin

Verkostung

Nase
Das Aromenbouquet zeigt sich besonders ausdrucksstark und vereint Noten von schwarzen Früchten und reifen roten Kirschen. Feine blumige Nuancen, die an Veilchen erinnern, verschmelzen mit würzigen Akzenten von weißem Pfeffer und den mineralischen Anklängen der Garrigue.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine bemerkenswerte Balance zwischen Fülle und Frische, getragen von einer samtigen Textur und einer eleganten Dichte. Die feinen, geschmeidigen Tannine lassen eine strahlende Fruchtigkeit hervortreten, die von einer schönen mineralischen Spannung unterstützt wird. Das anhaltende, blumige Finale verlängert den Genuss mit großer Klarheit.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit Lammgerichten, ob langsam gebraten oder mit mediterranen Kräutern und Knoblauch geschmort. Er begleitet ebenso gekonnt gegrilltes Fleisch in Sauce sowie geschmackvolle vegetarische Gerichte wie ein Tajine mit Trockenfrüchten oder karamellisiertes Gemüse.

Servieren und Lagerung
Die Cuvée Arjiès 2024 bietet schon jetzt puren Trinkgenuss und verfügt gleichzeitig über eine schöne Struktur, die ihr erlaubt, sich im Laufe der Jahre im Keller weiterzuentwickeln.

Die Eleganz und mineralische Frische eines Terrasses du Larzac-Weins

Der Produzent
Offiziell im Jahr 2017 gegründet, ist das Clos Constantin ein 15 Hektar großes Weingut in der Region Languedoc. An der Spitze des Weinguts vereinen die Geschäftsführer Pierre Halley und Samuel Durand ihre weinbauliche und kaufmännische Expertise, um Weine von großer Präzision zu erzeugen. Das Weingut hat sich schnell einen Namen gemacht und zeichnet sich durch sein starkes ökologisches Engagement aus: 2021 wurde es biologisch zertifiziert, 2023 folgte die biodynamische Zertifizierung durch Demeter. Dieser rigorose Ansatz erlaubt es, die ganze Authentizität und Einzigartigkeit ihres mediterranen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Die Reben gedeihen auf etwa 230 Metern Höhe im Gebiet von Argelliers, am südöstlichen Rand der Appellation Terrasses du Larzac. Dieses Terroir profitiert von einem Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen und kühlen Nächten, was eine optimale Reifung der Beeren begünstigt. Die sehr vielfältigen Böden bestehen aus einer Ton-Kalk-Matrix, vermischt mit Sand, Kies und Geröll, die für eine ausgezeichnete Drainage sorgen. Der Weinberg wird mit großer Präzision bewirtschaftet, wobei begrenzte Erträge, ein schonender Rebschnitt und Veredelungen durch massale Selektion bevorzugt werden, um die Gesundheit der Reben zu erhalten.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 zeichnete sich durch ein insgesamt kühles Klima während des gesamten Vegetationszyklus aus. Diese besonderen klimatischen Bedingungen erforderten größte Sorgfalt sowie eine frühmorgendliche Lese, um die gesamte aromatische Frische und die natürliche Säure der Trauben zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau
Die Cuvée Arjiès 2024 wird nach dem Prinzip minimaler Intervention hergestellt. Je nach Bedarf werden die Trauben entrappt oder als ganze Trauben vinifiziert, wobei die Gärung ausschließlich durch die vorhandenen Wildhefen ausgelöst wird. Der Ausbau erfolgt anschließend in großen Holzgefäßen, genauer gesagt in 600-Liter-Halbstückfässern. Diese Wahl ermöglicht eine langsame und subtile oxidative Entwicklung, die die Tannine verfeinert, ohne den Wein mit übermäßigen Holznoten zu prägen.

Rebsorten
Diese Assemblage besteht überwiegend aus Syrah, ergänzt durch Grenache und Cinsault.