Diamond Creek : Volcanic Hill Cabernet Sauvignon 2018

Die aromatische Reichhaltigkeit und Eleganz eines Weines aus dem Napa Valley

Das Weingut

Das 1968 von Al und Boots Brounstein gegründete Weingut Diamond Creek ist ein regelrechtes Juwel im Napa Valley. Dank des visionären Geistes dieser beiden Pioniere des modernen Weinbaus in Kalifornien wurde das Weingut sehr schnell für seine Fähigkeit bekannt, den Ausdruck des Cabernet Sauvignon zu veredeln. Um dieses Projekt zu verwirklichen, führte das Paar eine rigorose Analyse zweier Elemente durch, die für den Charakter jeder ihrer Cuvées entscheidend sind: die Böden und das Mikroklima dieser großen Terroirs. Heute ist Diamond Creek im Besitz des berühmten Champagnerhauses Louis Roederer und ist stets bestrebt, Weine zu kreieren, die den einzigartigen Charakter der von einer seltenen und vielfältigen Geologie profitierenden Parzellen zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Der Volcanic Hill Cabernet Sauvignon 2018 von Diamond Creek ist ein kalifornischer Wein aus einem im Jahre 1968 angelegten Weinberg, der auf einem leichten, aus Asche bestehenden Boden liegt. Der Weinberg von Red Rock Terrace umfasst etwa 3 Hektar.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 war im Napa Valley von einem nahezu perfekten vegetativen Wachstum geprägt. Die Beeren reiften allmählich und gleichmäßig bis zu einer vollreifen Lese.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der Lese werden die Beeren sorgfältig sortiert. Kaltmazeration für 4 bis 5 Tage vor einer 7- bis 9-tägigen Gärung. Ausbau in Fässern aus französischer Eiche (100% neu) für 21 Monate.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (76%)
Merlot (12,5%)
Malbec (8,7%)
Petit Verdot (2,8%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Volcanic Hill Cabernet Sauvignon 2018 von Diamond Creek

Verkostung

Nase
In der Nase zeigen sich Noten von schwarzer Johannisbeere, schwarzer Lakritze, Lorbeerblatt und reifen schwarzen Kirschen.

Gaumen
Mit seinen reichen und eleganten Tanninen entwickelt der Mund Aromen von Brombeeren, dann Pflaumen, Kardamom, Kaffee und duftender Erde.