Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune Premier Cru „Les Montrevenots“ 2019 der Domaine A.F. Gros

Verkostung

Farbe

Der Wein zeigt einen goldenen Farbton mit subtilen grünen Reflexen.

Nase

Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von Mandeln und Trockenfrüchten. Anklänge von Farn und weißen Blüten verleihen dem Ganzen eine florale und botanische Dimension. Nuancen von Zitrusfrüchten und Gewürzen runden dieses raffinierte Duftbild ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Weißwein eine schöne Intensität mit mineralischen Aromen, die für das Kalksteinterroir charakteristisch sind. Die Struktur ist ausgewogen und bietet eine lebendige Säurespannung, die für Frische und Lebhaftigkeit sorgt. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt einen leicht steinigen Eindruck sowie dezente Holznoten.

Weinpairing

Dieser weiße Beaune Premier Cru passt hervorragend zu Geflügel in cremiger Sauce, zu edlen, in Butter zubereiteten Fischen sowie zu Meeresfrüchten und Krustentieren. Ebenso elegant begleitet er Käse aus Burgund wie Époisses oder einen gereiften Comté.

Service und Lagerung

Der Beaune Premier Cru „Les Montrevenots“ 2019 kann bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch zugleich über ein Lagerpotenzial, das ihm eine positive Entwicklung im Keller ermöglicht.

Ein außergewöhnlicher weißer Beaune Premier Cru der Domaine A.F. Gros aus Burgund

Das Weingut

Die Domaine A.F. Gros wurde 1988 von Anne-Françoise Gros und François Parent gegründet, die ihre jeweiligen Familienparzellen zusammenlegten, um dieses Weingut ins Leben zu rufen. Das in Pommard an der Côte de Beaune ansässige Weingut erstreckt sich heute über mehr als zehn Hektar, verteilt auf die Côte de Nuits und die Côte de Beaune. Seit 2013 leiten Caroline und Mathias Parent als Vertreter der zweiten Generation den Betrieb. Die Domaine praktiziert einen umweltschonenden Weinbau, der auf Handarbeit und den Schutz der Böden setzt, und erzeugt Weine, die für ihren authentischen Ausdruck der burgundischen Terroirs geschätzt werden.

Der Weinberg

Der Climat „Les Montrevenots“ liegt am Südhang der Montagne Saint-Désire in Beaune und profitiert von einer optimalen Exposition. Die Böden sind hier besonders steinig und reich an Kalk und weißem Mergel, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Auf dieser 26 Ar großen Parzelle entsteht der einzige Weißwein des Weinguts, ausschließlich aus Chardonnay.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 erwies sich in Burgund trotz wechselhafter Witterungsbedingungen als außergewöhnlich. Nach einem trockenen Winter und Frühjahr wurde die Blüte durch Regen und Hagel gestört, was zu Verrieselung führte. Der Sommer brachte anschließend zwei intensive Hitzewellen mit Trockenheit und Wind, die den Zucker in den Beeren konzentrierten. Diese Bedingungen führten zu einem Ernterückgang von rund 40 % gegenüber einem normalen Jahr, doch der einwandfreie Gesundheitszustand und die perfekte physiologische Reife der Trauben ergaben einen Jahrgang von sehr hoher Qualität.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Beaune Premier Cru „Les Montrevenots“ 2019 wurden von Hand gelesen und anschließend sorgfältig selektiert. Nach einer langsamen Pressung fand die Gärung in Eichenfässern statt. Der Ausbau erfolgte über rund zwölf Monate in Barriques, davon zur Hälfte aus neuem Holz. Anschließend wurde der Wein geschönt, jedoch unfiltriert abgefüllt, um seine gesamte aromatische Komplexität und Textur zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay