Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018 von Domaine A.F. Gros

Verkostung

Robe
Die Robe offenbart eine glänzend weisse Farbe mit leuchtenden Reflexen.

Nase
Die Nase offenbart diskrete, aber elegante Aromen von weissen Früchten, begleitet von Zitrusnoten und subtilen mineralischen Anklängen, die an Petroleum erinnern – charakteristisch für Chardonnays von Kalksteinböden.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Wein durch seine bemerkenswerte Lebendigkeit und Zartheit, die durch eine schöne Fülle ausbalanciert werden. Das Gesamtbild bietet eine mineralische Frische, die dem Wein grosse Finesse und eine beachtliche Länge verleiht.

Weinpairing

Dieser weisse Beaune 1er Cru passt hervorragend zu weissem Fleisch in cremiger Pilzsauce, feinem gegrillten Fisch oder eleganten Meeresfrüchten wie gegrillten Garnelen. Er begleitet ebenso brillant eine Platte mit delikaten Käsesorten wie Cîteaux oder bestimmten gereiften Ziegenkäsen.

Servieren und Lagerung
Um diesen Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018 voll zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Obwohl er bereits jetzt zugänglich ist, besitzt dieser Wein ein interessantes Lagerpotenzial und kann sich bis etwa 2030 positiv entwickeln.

Ein seltener und eleganter Chardonnay von Domaine A.F. Gros aus dem Burgund

Das Weingut
Das 1988 von Anne-Françoise Gros und François Parent gegründete Domaine A.F. Gros bewirtschaftet heute mehr als zehn Hektar Reben, die sich auf die Côte de Nuits und die Côte de Beaune verteilen, hauptsächlich in Pommard und Vosne-Romanée. Seit 2013 leiten Caroline und Mathias Parent das Weingut und führen eine Weinbauphilosophie fort, die auf Authentizität und den Ausdruck der Terroirs ausgerichtet ist. Mathias, verantwortlich für die Weinberge und die Vinifizierung, hat einen minimalistischen Ansatz entwickelt, der die Reduzierung von neuem Holz bevorzugt, um den Charakter jedes Climats voll zum Ausdruck kommen zu lassen. Das Weingut, das auf dem Sekundärmarkt als sicherer Wert gilt, produziert hauptsächlich hochwertige Pinot Noirs, was diesen Chardonnay besonders selten und begehrt macht.

Der Weinberg
Das Climat "Les Montrevenots", als Premier Cru von Beaune klassifiziert, nimmt eine strategische Position am oberen Hang ein, in der Nähe von Pommard, mit einer Südwest-Ausrichtung. Auf einer Höhe zwischen 300 und 340 Metern gelegen, profitiert dieses Terroir von mergeligen Ton-Kalk-Böden, die besonders steinig und kalkreich sind. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Finesse und eine ausgeprägte Mineralität. Das Climat hat seinen Namen von einem alten gallo-römischen Militärlager, das im fünften Jahrhundert errichtet wurde, und umfasst eine Gesamtfläche von 8,42 Hektar. Domaine A.F. Gros besitzt dort 26 Ar, die mit Chardonnay bepflanzt sind, was Mathias Parent die Möglichkeit bietet, sein Talent mit dieser weissen Rebsorte zu entfalten.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2018 zählt zu den besten des Jahrzehnts für das Burgund. Nach einem kalten und regnerischen Winter, der für wichtige Wasserreserven sorgte, war die Zeit von April bis September von aussergewöhnlichen Wetterbedingungen geprägt. Der heisse und trockene Sommer mit sommerlichen Temperaturen, die bis zur Weinlese im September anhielten, ermöglichte eine optimale Reifung der Trauben. Der hervorragende Gesundheitszustand ohne grösseren Krankheitsdruck erlaubte es den Winzern, bei idealer Reife zu ernten. Für die Weissweine aus dem Burgund begünstigte dieser Jahrgang den Ausdruck einer reichen Aromenpalette mit einem zugleich runden und frischen Gaumen, perfekt ausgewogen und mit einem echten Lagerpotenzial ausgestattet.

Vinifizierung und Ausbau
Der Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018 wird gemäss der minimalistischen Philosophie des Weinguts vinifiziert, wobei der Ausdruck des Terroirs im Vordergrund steht. Der Ausbau erfolgt mit einem begrenzten Anteil an neuem Holz, um die aromatische Reinheit und die natürliche Mineralität des Weins zu bewahren. Es wird keine systematische Filtration durchgeführt, wodurch die natürliche Komplexität des Weins und eventuelle leichte Ablagerungen in der Flasche erhalten bleiben. Dieser respektvolle Ansatz zielt darauf ab, das Kalkstein-Terroir von Les Montrevenots voll zum Ausdruck kommen zu lassen.

Rebsorte
100 % Chardonnay