Domaine Comte Abbatucci : Empire 2016

Ein mit Präzision vinifizierter Ultra Brut vom korsischen Weingut Abbatucci

Das Weingut
Auf über 100 Metern Höhe gelegen, besitzt das Domaine Comte Abbatucci einen der ältesten Weinberge Korsikas.

Mit Wurzeln, die mehr als ein Jahrhundert zurückreichen, erweist das Weingut mit seinen Cuvées seinen bedeutenden Familienpersönlichkeiten (General der Französischen Revolution, Diplomat, Minister unter der Herrschaft Napoleons III.) die Ehre, deren Lebenswege die Familiengeschichte geprägt haben.

Um dieses außergewöhnliche Inselterroir zu bewahren, kultiviert das Weingut autochthone Rebsorten, die seinen Weinen einen einzigartigen Charakter verleihen.
Seit 2000 wird der gesamte Weinberg biodynamisch bewirtschaftet, um die Eigenschaften eines einzigartigen korsischen Terroirs zu veredeln und zugleich eine außergewöhnliche Natur zu schützen.

Der Weinberg
Als Vin de France erzeugt, stammt die Cuvée Empire 2016 von Domaine Abbatucci aus einem 2 Hektar großen Weinberg. Die in den Jahren 1960–1962 gepflanzten Reben sind nordwestlich ausgerichtet und wachsen auf granitischem Boden.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen und sowohl im Weinberg als auch im Keller streng selektiert.
Eine direkte Pressung als Ganztraubenlese geht einer statischen Vorklärung von 24 bis 48 Stunden voraus, gefolgt von einer Gärung im 1.200-Liter-Fuder.
Der Ausbau auf Feinhefe erfolgt über 4 Monate. Nach der Schaumbildung nach natürlicher Methode wird vor der Vermarktung des Weins eine zusätzliche Reifung auf der Hefe über 12 Monate in der Flasche durchgeführt.

Rebsorte

Der Empire 2016 vom Domaine Comte Abbatucci stammt ausschließlich aus der Rebsorte Barbarossa.