Domaine Comte Abbatucci : Ministre Impérial 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Ministre Impérial 2024 von Comte Abbatucci

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein leuchtendes Rubinrot mit feinen violetten Reflexen und mittlerer Intensität.

Nase
Die Nase öffnet sich mit Aromen von roten Früchten wie Kirsche, Granatapfel und Wildbeeren. Sie wird bereichert durch Noten mediterraner Kräuter und der Macchia, ergänzt durch einen zarten Veilchenhauch und dezente erdige Nuancen.

Gaumen
Frisch und voller Lebendigkeit überzeugt der Gaumen mit feinen, seidigen Tanninen. Getragen von einer schönen Säure entfaltet er Aromen von roten Früchten und würzigen Kräutern, die in einen langen, mineralischen Abgang münden.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt hervorragend zu einer Charcuterieplatte, zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch wie einem Lamm mit Kräutern der Macchia sowie zu Wild. Auch zu frischem oder leicht gereiftem Ziegenkäse harmoniert er sehr gut.

Service und Lagerung

Um den Ministre Impérial 2024 in vollem Umfang genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 16 bis 17 °C zu servieren, nachdem er dekantiert wurde oder rechtzeitig vorher geöffnet wurde. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend getrunken werden, besitzt jedoch ein Entwicklungspotenzial, das ihm erlaubt, bis etwa 2034 im Keller zu reifen.

Ein außergewöhnlicher Vin de France von Domaine Comte Abbatucci

Das Weingut

Comte Abbatucci hat seine familiären Wurzeln im 16. Jahrhundert, auch wenn der moderne Weinberg erst in den 1920er-Jahren entstand. Das heute von Jean-Charles Abbatucci geleitete Weingut zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für die Biodynamie und den Erhalt des Kulturerbes der Insel aus. Das Weingut, ein echtes ampelographisches Konservatorium, das in den 1960er-Jahren begründet wurde, kultiviert seltene endemische Rebsorten. Heute gilt es als unumgängliche Referenz und erzeugt unverwechselbare, lebendige Weine, die den Reichtum ihres Terroirs feiern.

Der Weinberg

Der Weinberg, aus dem dieser Vin de France stammt, liegt auf einer Höhe von 100 bis 150 Metern an Hängen mit granitischen Verwitterungsböden (Arènes). Die überwiegend nach Norden ausgerichteten Reben profitieren von einem kühlen Mikroklima und einer ausgezeichneten Belüftung. Das Terroir wird biodynamisch bewirtschaftet und mit dem Zugpferd bearbeitet, während eine Schafherde die natürliche Begrünung pflegt. Dieses Zusammenspiel von Pflanzen- und Tierwelt fördert, gepaart mit sorgfältiger massaler Selektion und angepassten Unterlagsreben, eine außergewöhnliche Artenvielfalt und einen tiefen Respekt vor der Umwelt.

Vinifikation und Ausbau

Auf die Handlese in kleinen Kisten folgt eine sorgfältige Selektion im Weinberg und im Keller. Die Anlieferung der Trauben erfolgt per Schwerkraft, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Die spontanen Gärungen mit natürlichen Hefen finden in temperaturgeregelten, kegelstumpfförmigen Holzgärbottichen statt, begleitet von einer etwa einmonatigen Maischestandzeit mit täglichem Unterstoßen und Überpumpen. Der Ausbau des Ministre Impérial 2024 erfolgt anschließend zwölf Monate lang in Foudres und Demi-Muids, gefolgt von einer mehrmonatigen Reifung in Edelstahltanks. Vor der Abfüllung kann eine leichte Filtration vorgenommen werden.

Rebsorten

Dieser Wein ist eine Assemblage aus Sciaccarellu, Niellucciu und Aleatico.