Domaine de Chevalier 2018

Noch ausbaugeprägt, aber viel versprechende Aromatik von Eiche und weissem Pfirsich, exotische Früchte; voller Ansatz, dichter, saftiger Bau, dezente Bitternote, überwältigende Rasse und Länge; muss reifen.

Domaine de Chevalier 2018 Blanc, eine Cuvée aus 75 % Sauvignon Blanc und 30 % Sémillon, verströmt ein herrliches Parfum von reifen Bosc-Birnen, Grapefruitöl, Mandarinenschale und Zitronengras, gefolgt von Anklängen von Meeresgischt, Lindenblüte und Bienenwachs. Am Gaumen, mittel bis vollmundig, zeigt er eine verführerische Opulenz und liefert Schichten von Zitrus-, Birnen- und blumig inspirierten Aromen mit satinierter Textur und nahtloser Frische, die in ein langes Finale mit einem würzigen Kick münden. Ein komplexer, dekadent köstlicher Wein schon jetzt; geben Sie ihm jedoch 4–5 Jahre in der Flasche, damit er noch mehr herzhafte/toastige Facetten entwickelt, und genießen Sie ihn über die nächsten 10–12 Jahre oder länger.

Wunderschön, mit sowohl reichen als auch rassigen Elementen: Noten von Zitronencreme, Shortbread und Geißblatt stehen im Kontrast zu Zitronenschale, Thymian und Fleur de Sel. Langer Abgang mit Anklängen von nassem Stroh und Paraffin, der Länge und Vielfalt verleiht. Sauvignon Blanc und Sémillon. Jetzt bis 2030 trinken. 2.000 Kisten produziert.

Das zeigt eindeutig Fokus und eine stahlharte Entschlossenheit mit Steinobst-Charakter. Deutliche Opulenz und Dichte, wenn auch nicht ganz der Griff dieses Weins in den allerbesten Weißweinjahrgängen. Hervorragende weiße Pfefferwürze beim Öffnen.

Komplexe Nase von getrocknetem Apfel, grüner Mango, Grapefruitschale, getrockneter Geißblattblüte und zerstoßenen Mandeln. Vollmundig mit lebhafter Säure und dichter, phenolischer Textur. Lebendig und vielschichtig mit beeindruckender Präzision. Sehr, sehr lang. Das braucht Zeit. Am besten ab 2026.

Rund, strahlend, üppig, cremig und saftig, mit Schichten von frischer, knackiger Pomelo, wachziger Zitronenschale, grünem Apfel, Blumen und Stein sowie einem Hauch Honig – hier gibt es viel zu mögen. Gönnen Sie ihm noch ein paar Jahre im Keller, und mit der Reife wird es noch mehr zu schätzen geben.

Hell gelbgrün mit silbernen Reflexen. In der Nase gelbe Mango, Zitruszesten, ein Hauch Vanille und Pfirsich sowie florale Nuancen, zart unterlegt von Blütenhonig. Am Gaumen saftig und elegant, mit feiner Fruchtsüße, die ihn rund und harmonisch macht. Feine Säurestruktur mit Anklängen von Honigmelone, lang anhaltend und mit sicherem Reifepotenzial.

Einer der besten Weißweine des Jahrgangs: Der 2018 Domaine De Chevalier Blanc besteht überwiegend aus Sauvignon, verschnitten mit 25% Sémillon, und reifte in 35% neuem französischem Eichenholz. Ein offener, zugänglicher Jahrgang für diese Cuvée, mit einem wunderschönen, mittel- bis vollmundigen Stil sowie reichlich Lemon Curd, weißer Grapefruit, geröstetem Brot, Gewürzen und einem Hauch kreidiger Mineralität. Ausgewogen, pur und elegant – genießen Sie diesen großartigen Bordeaux Blanc in den nächsten 10–15 Jahren.

Helles Gelb. Verhaltenes, sehr finessenreiches Bouquet mit Schlüsselblumen und Weingartenpfirsich, dahinter Mirabellen. Am schlanken Gaumen mit pfeffrigem Extrakt und feinnerviger Textur. Zeigt mineralische Finesse. Im gebündelten Finale mit Pink Grapefruit und viel Mineralik, sehr straff vinifiziert von Beginn bis zum Ende. Gehört daher zu der Topliga der weissen Pessac-Léognan.

Kunz Fassprobe 19: Mineralisches, frisches, dichtes, komplexes Bouquet, Grapefruit, fein Mirabellen, Zitrus, Minzeblätter. Ausgewogener, dichter, vielschichtiger, eleganter Gaumen mit feiner Frucht, cremiger Struktur, sehr guter Säure, vielfältiger Aromatik, langer, dichter Abgang. Kann noch zulegen.

Mineralisches, frisches, dichtes, komplexes Bouquet, Grapefruit, fein Mirabellen, Zitrus, Minzeblätter. Ausgewogener, dichter, vielschichtiger, eleganter Gaumen mit feiner Frucht, cremiger Struktur, sehr guter Säure, vielfältiger Aromatik, langer, dichter Abgang. Kann noch zulegen. 18/20 2024 - 2050

Das ist der Wein, den ich an dem Abend geöffnet habe, als die Vorschauseiten meiner neuen Website online gingen – was zeigt, dass ich ihn als Wein für besondere Anlässe betrachte, zum Zurücklehnen und Genießen. Außerdem habe ich ihn eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt und nur alle paar Tage ein Glas getrunken; er blieb bis zum letzten Tropfen konstant, denn die Aromen von Zitrone, weißer Birne, Litschi und frisch geschnittenen Kräutern besitzen Struktur und Fülle, mit salziger Note von Austernschale. 30% neues Holz. 7 ha weiße Reben hier, und einer der beständig lagerfähigsten Weißweine in Bordeaux. Die Lese erfolgt stets in mehreren Durchgängen durch den Weinberg, wobei nie mehr als 30% der Trauben auf einmal geerntet werden.

Der weiße Domaine de Chevalier 2018 singt von honiggetränkten Aprikosen, rosa Grapefruit und Guave, dazu Anklänge von Limettenblättern und Zitronenbutter. Mittel bis vollmundig, zeigt er am Gaumen frische Spannung, große Intensität und Länge.

Fein fruchtige und florale Nase; am Gaumen schmackhaft und schmelzig, mit dichter Struktur und raffinierten Aromen, getragen von exzellenter Frische und einem Hauch Salzigkeit. Sehr energiegeladen und rassig.

Die Nase braucht etwas Luft, um wieder zu Atem zu kommen und sich auf Noten von tropischen Früchten und Zitrus zu öffnen. Am Gaumen ist der Wein strukturiert, geradlinig und von einer beeindruckenden mineralischen Frische geprägt.

Bei der Verkostung der 2020er Fassproben zeigte der Wein bereits ein durchaus respektables Reifepotenzial. Er bestätigt dieses Potenzial nicht nur, er erweitert es sogar! Sein Bouquet ist von Zitrusfrüchten geprägt, mit Nuancen von Grapefruit, Quitte und Zitronengras. Schöne Cremigkeit, tragende Säurestruktur und vielversprechende Frische.

94–96. Fassprobe. Die niedrigen Erträge haben diesem Wein eine großartige Konzentration verliehen. Er zeigt intensive Kräuter- und Zitronennoten sowie eine lebhafte, pikante Textur, die ihm ein sehr gutes Reifepotenzial verleiht. Säure und Frische werden von der Textur ausbalanciert und sorgen für Dichte und Intensität im Abgang.