Domaine de la Rectorie : L'Argile 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum "L'Argile" 2024 Domaine de la Rectorie

Verkostung

Robe
Die weiße Robe zeigt einen blassen, leuchtenden Goldton mit strahlender Klarheit und subtilen Ockernuancen.

Nase
Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität, die von weißen Früchten wie Pfirsich und Aprikose sowie von Zitrusfrüchten dominiert wird. Bei der Belüftung entfalten sich mineralische, jodige Noten von Anis, Kräutern und milden Gewürzen.

Gaumen
Der Auftakt ist rund und geschmeidig und bietet eine cremige Textur. Die Gaumenmitte zeigt eine ausgezeichnete Spannung durch eine erfrischende Säure, die das Ganze ausbalanciert. Der Abgang ist anhaltend und von einer bemerkenswerten Salzigkeit geprägt.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit zartem Fisch, Meeresfrüchten oder weißem Fleisch wie Geflügel. Er begleitet zudem wunderbar Hartkäse aus Kuh- oder Schafsmilch sowie mediterrane Gerichte mit Kräutern und Olivenöl.

Service und Lagerung

Die Cuvée "L'Argile" 2024 kann im Keller gelagert werden und ist bis etwa 2033 trinkreif.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 14 % auf.

Der authentische Ausdruck eines Collioure-Weißweins

Der Produzent

1984 von den Brüdern Marc und Thierry Parcé gegründet, ist das Domaine de la Rectorie eine unumgängliche Größe im Roussillon in Frankreich. Das in Banyuls-sur-Mer gelegene Weingut erstreckt sich über einen zersplitterten Weinberg von 34 bis 35 Hektar. Heute leitet Jean-Emmanuel Parcé das Domaine mit einer Vision, die Traditionsbewusstsein mit der Anpassung an klimatische Herausforderungen verbindet, insbesondere durch einen schrittweisen Übergang zur biologischen Landwirtschaft. Das Domaine zeichnet sich durch seine Beherrschung der lokalen Terroirs und seine Fähigkeit aus, Parzellen-Cuvées von großer Präzision zu erzeugen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Collioure, von einer spezifischen Parzelle in der Nähe des Weilers Cosprons. Die Reben, die im Durchschnitt 80 Jahre alt sind, wachsen auf steilen Terrassen mit Blick auf das Mittelmeer. Das Terroir besteht hauptsächlich aus kambrischem Schiefer, der von einer feinen Ton-Sand-Schicht bedeckt ist und eine einzigartige Mineralität verleiht. Das Domaine betreibt einen handwerklichen Weinbau mit bewusst begrenzten Erträgen und einer vollständig manuellen Lese.

Vinifikation und Ausbau

Für die Cuvée "L'Argile" 2024 werden die Trauben früh gelesen, um ihre Frische zu bewahren. Nach einer Direktpressung ganzer Trauben erfolgt die Gärung in Eichenfässern. Anschließend reift der Wein acht Monate auf der Feinhefe, begleitet von regelmäßigem Bâtonnage – zunächst täglich, dann wöchentlich – bevor er im Frühjahr abgefüllt wird.

Rebsorten

90 % Grenache Gris, 10 % Grenache Blanc.