Domaine des Campaux : OséRose 2022
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Beschreibung
Ein kräftiger und subtiler Rosé aus den Côtes de Provence
Das Weingut
Die Domaine des Campaux erhebt sich im Herzen des Môle-Tals, nur einen Katzensprung von Saint-Tropez entfernt, in der Provence. Seit 1934 befindet sich dieses Familienweingut in den Händen der Familie Naveau.
Der Weinberg
Dieser 34 Hektar große provenzalische Weinberg ist nach Süden ausgerichtet und wird auf flachen Schieferböden bewirtschaftet. Die Böden werden im Winter begrast, oberflächlich bearbeitet und unter der Rebzeile entkrautet. Seit 2018 hat sich das Weingut Domaine des Campaux komplett auf biologischen Landbau umgestellt.
Der Wein
OséRose 2022 von Domaine des Campaux ist ein Roséwein aus der Appellation Côtes de Provence und wird aus den ältesten und qualitativ hochwertigsten Rebstöcken der Domaine hergestellt.
Weinbereitung und Ausbau
Die Weinlese findet in der Nacht statt, um die Frische der geernteten Beeren zu bewahren. Diese werden dann in den Weinkeller gebracht, um direkt gepresst zu werden. Der geklärte Saft wird bei niedriger Temperatur vergoren. Durch einen Abstich wird die feine Hefe konserviert, die den Wein während des gesamten Ausbaus begleitet. Die Abfüllung der Cuvée OséRose 2022 der Domaine des Campaux erfolgte im Laufe der Saison, um ihren Geschmack und ihre Frische zu gewährleisten.
Assemblage
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