Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru „Les Charmes Dessus" 2023 Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine intensiv goldene Farbe, die sowohl glänzend als auch leuchtend wirkt.

Nase
Komplex und elegant, öffnet sich die Nase mit Aromen von reifen Steinfrüchten wie Pfirsich und Birne, begleitet von zarten floralen Noten von Akazie und weißen Blüten. Bei der Belüftung offenbaren sich subtile Nuancen von Haselnuss, Brioche, geräuchertem Holz und eine ausgeprägte Mineralität.

Gaumen
Der Antritt ist üppig, seidig und rund. Der Mittelgaumen bietet eine schöne Konzentration reifer Früchte, die perfekt durch eine erfrischende Säure ausbalanciert wird. Der bemerkenswert lange Abgang zieht sich über eine elegante, getoastete Mineralität.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen Schalentieren wie Hummer oder Langustinen, gebratenem Steinbutt oder auch einer Blanquette vom Seeteufel. Er entfaltet zudem seine ganze Wirkung bei krautigem Geflügelbraten, Pilzgerichten und gereiften Käsesorten wie dem Comté.

Servieren und Lagerung
Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren und ihn etwa 30 Minuten vor dem Servieren zu belüften. Er kann bereits ab 2025 genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2032 weiterhin positiv entwickeln.

Weitere Eigenschaften
Der Alkoholgehalt liegt zwischen 12,5 und 13,5 %, mit einem klassischen pH-Wert zwischen 3,2 und 3,3, was für schöne Stabilität und Frische sorgt.

Die Eleganz und aromatische Fülle eines Weißweins aus Meursault

Das Weingut
Das im 11. Jahrhundert gegründete Domaine du Château de Meursault ist eine historische Schlüsselfigur in Burgund, Frankreich. Mit einem weitläufigen Weinberg von 67 Hektar, verteilt auf mehr als 110 Parzellen, hat das Weingut eine bedeutende qualitative Entwicklung durchlaufen. Seit 2012 übernimmt die Familie Halley, vertreten durch Olivier Halley, die operative Leitung des Weinguts, während die Familie Boisseaux weiterhin dessen Eigentümerin bleibt. Seit 2022 vollständig biozertifiziert, verbindet das Weingut heute die Achtung jahrhundertealter Traditionen mit modernen umweltfreundlichen Praktiken, um Weine von großer Präzision zu erzeugen.

Der Weinberg
Der Climat „Les Charmes-Dessus" zählt zu den qualitativ hochwertigsten Parzellen der Appellation Meursault. Das Weingut bewirtschaftet hier rund 3 Hektar Reben, die am Mittelhang liegen und von einer idealen Ostausrichtung profitieren. Die Böden aus hartem Kalkstein des Jura und kalkhaltigen Mergeln verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität. Der Weinberg wird von einem engagierten Team sorgfältig gepflegt, unter strikter Einhaltung der Grundsätze des biologischen Anbaus.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 war von wechselhaften klimatischen Bedingungen geprägt. Nach einem warmen und trockenen Winter und Frühlingsbeginn förderten Regenfälle im März eine gleichmäßige Blüte. Der gewitterreiche Juni erforderte erhöhte Wachsamkeit angesichts des Krankheitsdrucks. Schließlich ermöglichte ein milder Sommer, gefolgt von einer außergewöhnlichen Hitzewelle im September, den Beeren, eine optimale Reife bei gleichzeitigem Erhalt einer schönen Säure zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau
Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Kisten, gefolgt von einer strengen Selektion und einer sanften pneumatischen Pressung. Nach einer statischen Vorklärung erfolgt die alkoholische Gärung in Eichenfässern. Der Ausbau erstreckt sich über 18 Monate in Barriques (davon 35 % neues Holz), mit regelmäßigem Bâtonnage in den ersten sechs Monaten. Der Wein wird anschließend abgezogen und zwei Monate in Edelstahltanks stabilisiert, bevor er leicht filtriert und abgefüllt wird.

Rebsorte
Chardonnay (100 %).