Domaine Georges Vernay : La Dame Brune 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Dame Brune 2023 Domaine Georges Vernay

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen tiefroten Ton mit violetten Reflexen.

Nase
Die Nase offenbart Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere und Pflaume, begleitet von Noten pfeffriger Gewürze und schwarzer Olive, unterlegt von einer schönen Mineralität.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine samtige Textur und feine Tannine. Strukturiert und konzentriert, zieht er sich hin zu einem anhaltenden Abgang mit Brombeeraromen, veredelt durch florale Nuancen, die an Veilchen erinnern.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Schmorgerichten wie Boeuf Bourguignon oder auch Wildgerichten. Er passt zudem sehr gut zu Gerichten mit mediterranischen Akzenten oder zu charaktervollem, gereiftem Käse.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Saint-Joseph „La Dame Brune“ 2023 bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren, nach einer Dekantierzeit von dreißig bis fünfundvierzig Minuten. Dieser Wein kann bereits ab 2025 genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2038 weiterentwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13 % auf. Er ist biologisch und biodynamisch zertifiziert.

Die Tiefe und Mineralität eines Saint-Joseph-Weins

Der Produzent

1937 von Francis Vernay gegründet, liegt das Domaine Georges Vernay in Condrieu, im Herzen des Rhône-Tals. Historisch bekannt für die Bewahrung der Appellation Condrieu und der Rebsorte Viognier, erstreckt sich das Domaine heute über 24 Hektar Weinberge, die auf steilen Terrassen bewirtschaftet werden. Der Betrieb wird derzeit von Christine Vernay geleitet, die seit 2020 von ihrer Tochter Emma Amsellem unterstützt wird. Gemeinsam führen sie ein umweltbewusstes, familiäres Know-how fort, mit einer Zertifizierung in biologischer und biodynamischer Landwirtschaft.

Der Weinberg

Die Trauben stammen von über 45 Jahre alten Reben, die in der Gemeinde Chavanay in der Appellation Saint-Joseph liegen. Dieses Terroir mit steilen Terrassen, das aus granitischem Gestein mit Biotit und schwarzem Glimmer besteht, erfordert eine vollständig manuelle Bearbeitung der Reben. Der gesamte Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte des Saint-Joseph „La Dame Brune“ 2023 erfolgt von Hand. Nach dem Entrappen mazerieren die Beeren zwei bis drei Wochen lang in offenen Holzbottichen. Der Ausbau erfolgt anschließend über achtzehn Monate in Eichenfässern, davon 30 % neues Holz und 70 % bereits ein- oder mehrfach belegte Fässer.

Rebsorte

100 % Syrah.