Domaine Georges Vernay : Les Chaillées de l'Enfer 2023

Charakteristika und Verkostungstipps für die Cuvée „Les Chaillées de l'Enfer" 2023

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine zarte, hellgoldene Farbe, die von einer schönen Reife zeugt.

Nase
Intensiv und besonders ausdrucksstark offenbart das Bouquet eine große aromatische Komplexität. Es öffnet sich mit Noten von Steinfrüchten wie Aprikose, Pfirsich und Birne, vermischt mit Anklängen von Passionsfrucht und Zitrusfrüchten. Feine florale Nuancen von Rose und Veilchen verweben sich mit pflanzlichen Akzenten von Minze und würzigen Spitzen von Ingwer und Safran.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine seidige Textur und eine schöne Fülle, getragen von einer intensiven Mineralität und einer zarten salzigen Note. Die Aromen von exotischen Früchten und Aprikose entfalten sich großzügig. Der anhaltende und straffe Abgang endet mit einer eleganten, leichten mineralischen Bitterkeit.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, rohem Fisch wie einem Ceviche mit Zitrusfrüchten oder auch Jakobsmuscheln. Er verfeinert zudem Geflügel in Sahnesauce, traditionelle Hechtklößchen sowie fein gewürzte Gerichte mit asiatischem oder indischem Einfluss.

Service und Lagerung

Bereits in seiner Jugend zugänglich, bietet die Cuvée „Les Chaillées de l'Enfer" 2023 ein optimales Trinkfenster zwischen drei und acht Jahren nach ihrer Freigabe, sodass sie bis etwa 2031 genossen werden kann. Liebhaber gereifter Weine können sie etwa zehn Jahre im Keller lagern, um ihre gesamte Komplexität zur Entfaltung zu bringen.

Der mineralische und komplexe Ausdruck eines großen Condrieu-Weins vom Domaine Georges Vernay

Der Produzent

Offiziell 1940 von Francis Vernay gegründet, ist das Domaine Georges Vernay eine wahre Institution im Rhône-Tal. An den steilen Hängen der Appellation gelegen, spielte das Weingut eine historische Rolle bei der Rettung der Rebsorte Viognier. Heute wird das 24 Hektar große Anwesen von Christine Vernay geleitet, unterstützt von ihrer Tochter Emma Amsellem. Gemeinsam bewahren sie die Exzellenz und Identität dieses legendären Weinguts, indem sie ihre Reben nach den Prinzipien des biologischen Anbaus und der Biodynamie kultivieren und ihre Cuvées an die Spitze des Weinbaus im Rhône-Tal führen.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen von über 50 Jahre alten Reben, die im Herzen der Appellation Condrieu liegen, auf den Terroirs von Sainte-Agathe, La Caille und dem Coteau de Vernon. Dieser terrassierte Weinberg zeichnet sich durch seine schwindelerregend steilen Hänge aus, die eine rigorose Handarbeit erfordern. Die Böden aus Biotit-Granit und Muskovit verleihen dem Wein seine so besondere mineralische Signatur und gewährleisten zugleich eine ausgezeichnete natürliche Drainage.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch einen besonders warmen und frühen Vegetationszyklus in der Region aus. Diese sommerlichen Witterungsbedingungen führten zu einer vorgezogenen Lese bereits Ende August. Trotz dieser Hitze konnten die Reben aus ihren granitischen Terroirs schöpfen, um eine schöne Frische zu bewahren, und lieferten Trauben von optimaler Reife.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer manuellen Lese bei voller Reife durchläuft die Cuvée „Les Chaillées de l'Enfer" 2023 eine sorgfältige Gärung. Der Wein wird anschließend 12 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern ausgebaut, davon 25 % neue Fässer. Die Abfüllung erfolgt 15 Monate nach der Ernte, sodass der Wein Zeit hat, seine holzigen Noten subtil zu integrieren.

Rebsorte

100 % Viognier