Domaine Georges Vernay : La Dame Brune 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Dame Brune 2021 von Domaine Georges Vernay

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart Aromen reifer dunkler Früchte (Pflaume, Cassis, Brombeere), begleitet von floralen Noten von Veilchen und Iris. Mit zunehmender Belüftung treten würzige Nuancen von weissem und schwarzem Pfeffer hervor, ebenso mineralische Anklänge, die an warmen Fels erinnern, sowie subtile Noten von Tabak und Leder.

Gaumen

Der Auftakt ist geschmeidig, und am Gaumen überzeugt der Wein mit seiner seidigen, samtigen Textur. Aromen von Herbstfrüchten und Cassis verbinden sich mit einer bemerkenswerten salzigen Frische, die dem Gaumen Kontur und Präzision verleiht. Die Tannine, perfekt gereift, zeigen sich fein und elegant. Die beispielhafte Mineralität, typisch für das granitische Terroir, verleiht dem Wein eine salzige, leicht jodige Dimension. Der lange, anhaltende Abgang zieht sich über würzige Noten von Lakritz und aromatischen Kräutern.

Weinpairing

La Dame Brune 2021 begleitet perfekt gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch wie Rind oder Lamm, Wild sowie Entengerichte. Er passt auch sehr gut zu Speisen mit Wildpilzen, zu gegrilltem oder geröstetem Gemüse sowie zu gereiften Hartkäsesorten.

Servieren und Lagerung

Es wird empfohlen, La Dame Brune 2021 zwischen 14 und 18 °C zu servieren. Eine leichte Belüftung von etwa dreissig Minuten in der Karaffe ermöglicht es dem Wein, sein Aromenspektrum voll auszudrücken. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, gewinnt jedoch mit der Zeit an Komplexität. Er kann bis etwa 2039 gelagert werden.

Die Frische und Finesse eines Saint-Joseph

Das Weingut

Gegründet 1938 von Francis Vernay, erstreckt sich das Domaine Georges Vernay heute über rund 24 Hektar, verteilt auf die Appellationen Condrieu, Côte-Rôtie und Saint-Joseph im Rhônetal. Georges Vernay, der das Weingut 1953 übernahm, spielte eine entscheidende Rolle bei der Bewahrung der Appellation Condrieu und der Rebsorte Viognier, was ihm den Spitznamen „Mr. Viognier“ einbrachte. Seit 1996 führt Christine Vernay das Gut mit einer Philosophie, die auf Umweltrespekt und dem Streben nach Exzellenz beruht. Das Weingut erhielt 2020 die Bio-Zertifizierung und setzt seine Entwicklung in Richtung Biodynamie fort. Christine Vernay wurde mit zahlreichen Auszeichnungen geehrt, darunter drei Sterne im Guide Vert der Revue du Vin de France im Jahr 2020. Ihre Tochter Emma Amsellem ist 2020 in das Weingut eingetreten und repräsentiert die vierte Generation der Familie.

Der Weinberg

Der Weinberg, aus dem La Dame Brune stammt, liegt in der Gemeinde Chavanay, im Herzen der Appellation Saint-Joseph. Die 45 Jahre alten Syrah-Reben sind an einem steilen, nach Südosten ausgerichteten Hang auf granitischen Böden gepflanzt. Diese Konfiguration macht jede Mechanisierung unmöglich und erfordert ausschliesslich Handarbeit. Das Weingut betreibt zertifizierten biologischen Weinbau und fördert die Biodiversität durch das Pflanzen alter Obstbaumsorten und heimischer Kräuter.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 im Rhônetal war geprägt von einem milden Winter, gefolgt von einer Frostperiode im Frühling, die zahlreiche französische Weinberge betraf. Die Blüte fand Ende Mai unter milderen Bedingungen statt. Die Monate Juni und Juli waren besonders regenreich, was zu variablen Reifebedingungen führte. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen ermöglichte eine strenge Selektion bei der Lese Trauben von schöner Qualität.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese wurden die Trauben von La Dame Brune 2021 teilweise entrappt, wobei ein Teil der Rappen erhalten blieb, um Komplexität und Tanninstruktur zu verleihen. Die Gärung erfolgte während zwei bis drei Wochen in Barriques, was eine schrittweise Extraktion aromatischer und tanninreicher Bestandteile ermöglichte. Anschliessend wurde der Wein 18 bis 24 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, davon rund 30 % in neuen Barriques; der Rest bestand aus Fässern mit einer oder mehreren Belegungen. Dieser moderate Anteil an neuem Holz bringt subtile Vanille- und Gewürznoten ein, ohne den Ausdruck des granitischen Terroirs zu überdecken.

Rebsorte

100 % Syrah