Domaine Georges Vernay : Les Chaillées de l'Enfer 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Condrieu „Les Chaillées de l'Enfer" 2024 vom Domaine Georges Vernay

Verkostung

Robe
Von schöner Klarheit zeigt der Wein einen goldenen Ton mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase
Von großer Komplexität öffnet sich die Nase mit Aromen von Steinobst (Aprikose, weißer Pfirsich) und exotischen Früchten (Mango, Ananas). Anschließend offenbart sie subtile Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Veilchen sowie krautige und würzige Nuancen (Ingwer, Safran, weißer Pfeffer), unterlegt von einer feinen jodigen Mineralität.

Gaumen
Schlank und elegant bietet der Gaumen dank einer perfekt bewahrten Säure eine schöne Spannung. Tonisch und gourmandig entfaltet er fruchtige und texturierte Aromen, bevor er sich zu einem langen, anhaltenden und tief mineralischen Abgang ausdehnt.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen gebratenen Fischen (Steinbutt, Seeteufel), Krustentieren oder feinwürzigen Gerichten wie einem Tajine vom Meer. Er überrascht ebenso als Begleiter zu gebratener Gänseleber mit Aprikosen, leichten weißen Fleischgerichten oder mediterranen Spezialitäten wie einer Pissaladière.

Servieren und Lagerung

Die Cuvée „Les Chaillées de l'Enfer" 2024 kann bereits in ihrer Jugend wegen ihrer fruchtigen Frische genossen werden, besitzt aber auch ein bemerkenswertes Reifepotenzial, das ihr erlaubt, viele Jahre im Keller zu altern.

Weitere Charakteristika

Dieser trockene Weißwein weist einen Alkoholgehalt von 14 % auf.

Der mineralische Ausdruck eines großen Weißweins aus Condrieu

Der Produzent

1940 von Francis Vernay gegründet, ist das Domaine Georges Vernay eine wahre Institution des Rhône-Tals. Historisch dafür bekannt, die Appellation Condrieu unter dem Antrieb von Georges Vernay vor dem Verschwinden gerettet zu haben, umfasst das Domaine heute 24 Hektar. Aktuell wird der Betrieb von Christine Vernay, der dritten Generation, gemeinsam mit ihrer Tochter Emma Amsellem geleitet, und zeichnet sich durch technische Exzellenz und Umweltengagement aus. Biologisch zertifiziert, wird der Weinberg vollständig nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet und bringt Weine von großer, von der Kritik gelobter Qualität hervor.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt von historischen Parzellen im Herzen der Appellation Condrieu. Diese Reben, im Durchschnitt über 50 Jahre alt, sind auf steilen Hanglagen und schmalen Terrassen angepflanzt, die von Trockensteinmauern gestützt werden. Das Terroir besteht aus Granitböden, sandigem Kiesel und Glimmerschiefer, durchzogen von Mikrospalten, die eine hervorragende Drainage begünstigen und dem Wein seine mineralische Signatur verleihen. Aufgrund des starken Gefälles werden sämtliche Weinbergarbeiten und die Lese von Hand durchgeführt.

Vinifikation und Ausbau

Für die Cuvée „Les Chaillées de l'Enfer" 2024 werden die bei voller Reife geernteten ganzen Trauben direkt gepresst, um die Feinheit der Säfte zu bewahren. Nach einer statischen Vorklärung erfolgt die Gärung in 225-Liter-Barriques über vier bis fünf Wochen. Der Ausbau setzt sich anschließend in denselben Fässern (davon 25 % neues Holz) über 12 bis 18 Monate fort, begleitet von regelmäßigem Bâtonnage. Um eine optimale Frische und Spannung zu bewahren, wird die malolaktische Gärung bewusst blockiert.

Rebsorte

Viognier (100 %).