Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 vom Domaine Michel Bouzereau et Fils

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt ein schönes, glänzendes Farbkleid zwischen Blassgold und Hellgold. In seiner Jugend kann er von zarten grünen Reflexen geprägt sein, bevor er sich mit der Zeit zu goldeneren Nuancen entwickelt.

Nase
Das aromatische Bukett zeigt sich reich und komplex. Es verströmt großzügige Aromen von gelbem Obst wie Pfirsich, Aprikose und Mirabelle, vermischt mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten und reifem Apfel. Zarte Anklänge von weißen Blüten, frischer Butter, Haselnuss und Gebäck verweben sich vor einem mineralischen, an Kreide erinnernden Hintergrund.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein füllig und dicht mit einer besonders seidigen Textur. Die Balance ist beeindruckend, dank einer schlanken Säure, die für viel Frische sorgt. Man findet fruchtige und buttrige Aromen wieder, die durch ein langes, anhaltendes Finale gekrönt werden, das von einer schönen kreidigen Spannung und edlen Bitterstoffen geprägt ist.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit raffinierten Gerichten wie Geflügel in Sahnesauce, Krustentieren wie Languste oder edlen Fischen wie Steinbutt. Sie begleitet auch sehr gut ein Risotto mit Sommertrüffel oder einen gereiften Käse vom Typ Comté.

Service und Lagerung
Es wird empfohlen, den Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Eine Belüftung in der Karaffe von dreißig Minuten bis zu zwei Stunden vor der Verkostung wird empfohlen, um alle Aromen zu entfalten. Für die Reifung geschaffen, kann dieser große Weißwein bis etwa 2036 im Keller aufbewahrt werden.

Die Eleganz und Reinheit eines großen Meursault vom Domaine Michel Bouzereau et Fils

Das Weingut
Im Herzen des Burgunds gelegen, ist das Domaine Michel Bouzereau et Fils eine unumgängliche Referenz der Côte de Beaune. Auch wenn sich die Familiengeschichte über sieben Generationen erstreckt, entstand das Weingut in seiner heutigen Form erst 1971, als Michel Bouzereau seine eigene Struktur gründete und damit zu einem Pionier der Flaschenabfüllung auf dem Gut wurde. Heute steht sein Sohn Jean-Baptiste Bouzereau an der Spitze dieses rund 12,5 Hektar großen Weinguts. Das Domaine, das für seinen umweltschonenden Weinbau und die Präzision seiner Weine bekannt ist, glänzt mit seinen großen Weißweinen, die Reinheit, Eleganz und Spannung vereinen.

Der Weinberg
Die dieser Cuvée gewidmete Parzelle erstreckt sich über 0,51 Hektar im oberen Teil des prestigeträchtigen Climat Les Charmes in Meursault. Ideal zwischen Les Combettes und Perrières gelegen, wachsen die Reben auf einem lehmig-kalkhaltigen Terroir vom magnesiumreichen Typ, das reich an Steinen und perfekt drainiert ist. Der Weinberg wird umweltschonend bewirtschaftet, seit 2005 vollständig ohne chemische Unkrautvernichtungsmittel. Die Rebstöcke, von denen einige über sechzig Jahre alt sind, wurden 1960, 1978 und 1997 gepflanzt, was eine tiefe Verwurzelung und natürlich moderate Erträge begünstigt.

Vinifikation und Ausbau
Nach einer vollständig manuellen Lese unterliegen die Trauben einer natürlichen Vergärung, die durch die einheimischen Hefen ausgelöst wird. Der Ausbau des Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 erfolgt anschließend 16 bis 18 Monate lang in Eichenfässern. Der Anteil an neuem Holz ist sorgfältig auf 25 % begrenzt, um den Wein zu begleiten und ihm Volumen zu verleihen, ohne dabei jemals den Glanz der Frucht oder den Ausdruck seines Terroirs zu verdecken.

Rebsorte
100 % Chardonnay