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Domaine Olivier Pithon : Cuvée Laïs 2019
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Beschreibung
Die Frische und Ausgewogenheit eines Rotweins aus dem Roussillon mit der Handschrift Olivier Pithons
Das Weingut
Die Domaine Olivier Pithon wurde 2001 gegründet. Olivier Pithon, der schon von Kindesbeinen an mit dem Weinbau verbunden ist, erwarb 2001 sieben Hektar Rebfläche mitten im Roussillon und wurde in seinen Anfängen von der Domaine Gauby unterstützt.
Die Weinberge
Als Referenz unter den großen Weinen aus dem Roussillon bewirtschaftet die Domaine Olivier Pithon Weinberge, die 2014 vollständig auf biodynamischen Anbau umgestellt wurden.
Der Wein
Die Cuvée Laïs ist ein Wein aus der Appellation Côtes du Roussillon Villages, der auf einem Terroir mit Böden aus Mergel, Kalkstein und Schiefer wächst.
Vinifikation und Ausbau
Handlese. Traditionelle Vinifikation. Ausbau im Betontank.
Assemblage
Die Cuvée Laïs 2019 der Domaine Olivier Pithon ist eine Assemblage aus Grenache (60 %), Carignan (20 %) und Mourvèdre (20 %).
