Domaine Vincent Pinard : Nuance 2023
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Beschreibung
Ein außergewöhnlicher Sancerre, zwischen Finesse und aromatischem Ausdruck
Das Domaine
Im Herzen der Appellation Sancerre, im Dorf Bué, setzt das Domaine Vincent Pinard eine jahrhundertealte Weinbautradition fort. Getragen von tiefem Respekt für das Terroir und sein Ökosystem, bewirtschaftet das Domaine seine 17 Hektar Weinberge nach nachhaltigen Praktiken. Es werden keine chemischen Herbizide oder synthetischen Produkte verwendet: Der Weinberg wird mit Bedacht und minimaler Intervention gepflegt. Diese Philosophie ermöglicht es, die Reichtümer des Bodens und die einzigartige Identität jeder Parzelle genau zum Ausdruck zu bringen. Die Weine von Vincent Pinard zeichnen sich daher durch ihre Authentizität und Reinheit aus.
Der Weinberg
Die Cuvée Nuance stammt von etwa 40 Jahre alten Reben, die auf dem Ort "Caillottes" in Bué angepflanzt sind. Dieses emblematische Terroir basiert auf typischen Kalksteinen des Sancerrois, die dem Wein eine mineralische Spannung und eine einzigartige Eleganz verleihen. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, ohne Einsatz von Insektiziden oder Akariziden, in einem absoluten Respekt für das Leben.
Vinifikation und Reifung
Die Ernte erfolgt von Hand, mit einer ersten Auswahl im Weinberg, gefolgt von einer zweiten Auswahl auf dem Vibrations-Tisch. Ein sanfter pneumatischer Pressvorgang geht einer langsamen vierwöchigen Fermentation voraus. Die Reifung auf der Hefe in Tanks und in Fässern eines Weines bereichert die Struktur und die aromatische Komplexität, ohne die natürliche Frische des Sauvignons zu überdecken.
Rebsorte
Nuance 2023 ist ein 100 % Sauvignon Blanc.
