Domaine Vincent Pinard : Harmonie 2023

Eleganz und Ausgewogenheit: Ein Weisswein von der Loire

Das Weingut

Im Herzen der Appellation Sancerre, in Bué, führt das Domaine Vincent Pinard seit mehreren Jahrhunderten ein weinbauliches Know-how fort und bleibt dabei einem konsequent traditionellen Ansatz treu. Seine 17 Hektar, auf den Hügeln von Bué gelegen, werden nach einer Philosophie bewirtschaftet, die auf den Respekt der Umwelt und des Biotops ausgerichtet ist. In diesem Sinne werden weder chemische Unkrautvernichtungsmittel noch vergleichbare Methoden eingesetzt. Vincent Pinard setzt auf gezielte, begrenzte Eingriffe und begleitet die Reben mit Feingefühl, um nur die schönsten Trauben zu ernten. Von diesem Respekt für die Parzellen geleitet, bringen die Weine des Guts die ganze Vielfalt dieser Terroirs der Loire präzise zum Ausdruck.

Der Weinberg

„Harmonie“ stammt von Reben mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren, die auf den Lagen Chêne Marchand und Grand Chemarin stehen. Die Böden sind von kalkhaltigen Steinen geprägt, die typisch für das Sancerre sind.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese, bei der eine erste Selektion der Trauben erfolgt, werden die Beeren anschliessend auf einem Rütteltisch sortiert. Danach wird eine pneumatische Pressung durchgeführt. Dieser Sancerre Blanc wird anschliessend vergoren und 11 Monate auf der Hefe ausgebaut, sowohl in Tanks (1/3) als auch in neuen Fässern (2/3).

Assemblage

Harmonie 2023 von Vincent Pinard wird zu 100 % aus Sauvignon Blanc hergestellt.