Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2019 Domaine Zind-Humbrecht

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein zeigt einen blassen bis mittleren Goldton, der von einem schönen jugendlichen Glanz erhellt wird.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit intensiven mineralischen Noten von Feuerstein und Rauch. Anschließend offenbart es Aromen von reifem Steinobst wie weißem Pfirsich und Birne, begleitet von Nuancen getrockneter Aprikose, Honig und feinen kräuterigen sowie erdigen Untertönen. Bei Belüftung entfalten sich elegant Noten von kandierten Früchten und Rosinen.

Gaumen
Der Auftakt überrascht mit einer zarten Süße, die den Gaumen mit einer geschmeidigen, dichten und cremigen Textur umhüllt. Diese Fülle wird perfekt durch eine lebendige Säure ausgeglichen. Die Gaumenmitte ist geprägt von einer ausgeprägten salzigen Mineralität, getragen von einer feinen tanninhaltigen Struktur, die in ein außergewöhnlich langes und speichelanregendes Finale übergeht.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Krustentieren wie gegrilltem Hummer oder Hummer „à l'armoricaine". Er verleiht Foie-Gras-Gerichten, weißem Fleisch und mit Kräutern gebratenem Geflügel ebenso Glanz wie Sahnegerichten mit wilden Pilzen. Auch gereifte Käsesorten oder Gerichte mit asiatischem Einfluss harmonieren hervorragend mit seinem mineralischen Profil.

Servieren und Lagerung

Der Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2019 ist auf eine sehr lange Lagerfähigkeit ausgelegt. Er kann bereits ab etwa 2024 genossen werden und wird sich bis 2045 und darüber hinaus weiterhin positiv entwickeln. Für eine optimale Aufbewahrung empfiehlt es sich, ihn in einem Keller mit einer stabilen Temperatur von etwa 14 °C zu lagern.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Restzuckergehalt von etwa 32,7 Gramm pro Liter auf, der durch eine schöne Frische mit einem pH-Wert von rund 3,0 perfekt ausgeglichen wird.

Der Ausdruck eines großen elsässischen Weißweins auf dem vulkanischen Terroir des Rangen

Das Weingut

Gegründet 1959 nach der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind, ist das Domaine Zind-Humbrecht eine wichtige Referenz im Elsass. Das Weingut liegt in Turckheim und erstreckt sich über 40 Hektar Rebflächen. Heute wird das Weingut von Olivier Humbrecht geleitet, dem ersten Franzosen, der den prestigereichen Titel des Master of Wine erhielt, gemeinsam mit seiner Ehefrau Margaret und ihrem Sohn Pierre-Émile. Als Pionier eines nachhaltigen Weinbaus wendet das Weingut seit 2002 zertifizierte biodynamische Methoden an und strebt danach, durch strenge manuelle Praktiken die Quintessenz jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Dieser Wein aus dem Elsass stammt aus dem Grand Cru Rangen de Thann, genauer gesagt aus dem Clos Saint Urbain, einem 5,5 Hektar großen Monopol, das 1977 erworben wurde. Dieses spektakuläre Terroir zeichnet sich durch seine schwindelerregenden Hanglagen mit bis zu 90 % Steigung und eine Höhenlage zwischen 350 und 450 Metern aus, was eine manuelle Lese mit Sicherungsseilen erforderlich macht. Die Reben, die nach Süden ausgerichtet sind und deren älteste aus dem Jahr 1963 stammen, gedeihen auf einem ausschließlich vulkanischen, kargen und steinigen Boden. Diese einzigartige Geologie begrenzt in Verbindung mit einer hohen Pflanzdichte natürlicherweise die Erträge und begünstigt eine außergewöhnliche Konzentration der Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Die ganzen Trauben werden sehr langsam, über 12 bis 24 Stunden, mit pneumatischen Pressen gepresst, um den Saft sanft zu extrahieren. Die Gärung des Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2019 erfolgt spontan durch indigene Hefen in großen Holzfudern, ohne vorherige Klärung. Anschließend erfährt der Wein einen verlängerten Ausbau auf der Vollhefe über 18 Monate in 40 Jahre alten französischen Eichenfässern, bevor er mit minimaler Filtration abgefüllt wird, um seine gesamte Komplexität zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Gris.