Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 Donatella Cinelli Colombini

Verkostung

Robe

Die Robe zeigt eine strahlend rubinrote Farbe und offenbart eine schöne Viskosität.

Nase

Tief und komplex präsentiert sich die Nase mit Aromen reifer roter Beerenfrüchte, begleitet von raffinierten würzigen Noten.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein mit seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Balance. Die intensive Struktur setzt sich in einem anhaltenden, eleganten Abgang fort.

Weinpairing

Dieser Brunello di Montalcino begleitet ideal edle Fleischgerichte und gereifte Käsesorten.

Servieren und Lagerung

Der Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 wird bei Zimmertemperatur, um die 18 °C, genossen. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen und zu dekantieren. Verwenden Sie vorzugsweise ballonförmige Kristallgläser. Dieser Wein verfügt über ein außergewöhnliches Lagerpotenzial von 20 bis 30 Jahren und mehr. Das Weingut bietet einen zertifizierten Korkaustausch-Service 20 Jahre nach der Abfüllung an.

Weitere Merkmale

Alkoholgehalt: 14 % vol.

Ein außergewöhnlicher Brunello di Montalcino von Donatella Cinelli Colombini

Der Produzent

1998 von Donatella Cinelli Colombini in der Toskana gegründet, bewirtschaftet das Weingut zwei Anwesen: Casato Prime Donne in Montalcino mit 17 Hektar Rebfläche und Fattoria del Colle im Chianti. Als Pionierin war Donatella Cinelli Colombini die erste italienische Frau, die ein Weingut leitete, und gründete den ersten rein weiblich geführten Keller Italiens. Der Weinberg führt seit drei Generationen eine einzigartige Weitergabe von Mutter zu Tochter fort. Spezialisiert auf Brunello di Montalcino, verbindet das Weingut Tradition und Moderne durch Handlese, Gärung in Betontanks, verlängerte Reifung in Eichenfässern und autochthone Hefen, um die Authentizität des toskanischen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Dieser Brunello di Montalcino stammt aus dem Weinberg Ardita, der am Nordhang von Montalcino in einer besonders sonnenreichen Zone liegt. Die Sangiovese-Reben profitieren von einer privilegierten Ausrichtung, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglicht.

Vinifikation und Ausbau

Der Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 wird in offenen, kegelförmigen Bottichen mit Pigeage vinifiziert. Die Vinifikation dauert 20 Tage, gefolgt von einer zehntägigen Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgt über etwa drei Jahre in französischen Eichenfässern von 5 bis 7 Hektolitern aus vier handwerklichen Fassbindereien, anschließend sechs Monate in offenen Betoneiern, die die Sauerstoffzufuhr begünstigen.

Rebsorte

100 % Sangiovese.