Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013

Die Schönheit eines grossen Weins aus der Toskana mit perfekter Balance und aussergewöhnlichem Reifepotenzial

Das Weingut

Im Herzen der Toskana, im Süden der Appellation Chianti, liegt das Weingut von Donatella Cinelli Colombini: Casato Prime Donne in Montalcino. Seit dem 16. Jahrhundert im Besitz der Familie Donatella Cinelli Colombini, erlebte das Anwesen in den letzten drei Generationen einen Wendepunkt, denn die Ländereien wurden von Mutter zu Tochter weitergegeben. Seit 1998 setzt sich Donatella Cinelli Colombini mit grosser Sorgfalt dafür ein, dem Weingut ihrer Vorfahren zu neuem Glanz zu verhelfen. Dabei stützt sie sich auf die Expertise eines Frauenteams mit hervorragendem Know-how und machte das Weingut so zur ersten vollständig von Frauen geführten Kellerei Italiens.

Der Weinberg

Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 stammt von Reben, die am Nordhang von Montalcino wurzeln, aus den Trauben eines kleinen Weinbergs namens Ardita. Die Böden sind dort besonders sonnenverwöhnt.

Der Wein

Dass Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva den Namen Donatella Cinelli Colombini trägt, liegt daran, dass er den Traum dieser leidenschaftlichen Frau verkörpert: einen Wein mit vollkommener Harmonie zu erzeugen. Dieser Brunello di Montalcino wird ausschliesslich in aussergewöhnlichen Jahrgängen vinifiziert und nur in sehr kleinen Mengen produziert.

Die Ausstrahlung dieser Cuvée erzählt die persönliche Geschichte von Donatella Cinelli Colombini. In ihrer Jugend studierte sie mittelalterlichen Schmuck und in Ringe eingelassene Siegel. Die Glasflasche ist mit Sternen überzogen, die im Licht funkeln, und in der Mitte bilden sie einen Ring, der ein goldenes Wappen umschliesst.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese zwischen dem 15. September und dem 10. Oktober werden die besten Trauben in den Keller gebracht. Die Trauben vergären in temperaturkontrollierten stumpfkonischen Edelstahltanks, mit Pigeage des Tresterhuts, um ohne Pumpen zu vinifizieren. Nach 20 Tagen Vinifikation beginnt die Mazerationsphase mit Kontakt zwischen Most und Hefen für die Dauer von 10 Tagen. Anschliessend reift dieser Wein aus der Toskana in französischen Eichenfässern (Tonneaux) mit 5 bis 7 Hektolitern. Vier kleine Handwerksbetriebe übernehmen die Herstellung dieser Fässer, die nach unterschiedlichen Techniken bearbeitet werden, um die Komplexität des Weins zu steigern.

Cuvée

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Verkostungstipps zum Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013, Donatella Cinelli Colombini

Degustation

Farbe

Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot.

Nase

Das Aromenbouquet zeichnet sich durch Finesse, Tiefe und Komplexität aus. Reife rote Früchte treffen auf Gewürze und entfalten sich in einer erhabenen Aromatik.

Gaumen

Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 verkörpert einen feinen, seidigen Wein mit perfekter Balance. Seine Struktur kommt durch Intensität und Persistenz besonders zur Geltung. Der Abgang beeindruckt durch seine Länge.

Weinpairing

Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 ist der ideale Begleiter zu edlen Fleischgerichten und gereiften Käsesorten.

Service und Lagerpotenzial

Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 ist ein Ausnahmewein, der die Finesse seines Stils bis 2043 und sogar darüber hinaus zum Ausdruck bringt. Für eine optimale Degustation bei 16 bis 18 Grad in bauchigen Weingläsern servieren.