Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Prime Donne Selection 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Prime Donne Selection 2021 von Donatella Cinelli Colombini

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtenden Rubinrotton.

Nase

Fein und reichhaltig offenbart die Nase Aromen von Gewürzen, reifen roten Früchten und Unterholz.

Gaumen

Kraftvoll und samtig verführt der Gaumen mit seiner seidigen Textur und würzigen Nuancen. Französische Eiche ist wahrnehmbar und begleitet ein langes, anhaltendes Finale.

Weinpairing

Dieser Brunello di Montalcino 2021 passt perfekt zu grosszügigen Stücken Braten, gereiftem Käse oder auch Wild.

Service und Lagerung

Es empfiehlt sich, diesen Brunello di Montalcino 2021 eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen und zur Oxygenierung zu dekantieren. Servieren Sie ihn bei Raumtemperatur, zwischen 16 und 18°C. Dieser Wein verfügt über ein Lagerpotenzial bis 2041 und darüber hinaus.

Ein Brunello di Montalcino aus dem ersten vollständig von Frauen bewirtschafteten Weinberg Italiens

Das Weingut

Donatella Cinelli Colombini leitet seit 1998 zwei historische Güter in der Toskana: Casato Prime Donne in Montalcino und Fattoria del Colle in Trequanda. Als erste Italienerin an der Spitze eines Weinguts gründete sie 2002 den ersten vollständig von Frauen bewirtschafteten Weinberg Italiens. Der Weinberg von Casato umfasst 17 Hektar Sangiovese und erzeugt ausschliesslich Brunello und Rosso di Montalcino. Seit 2011 setzt das Weingut auf Handarbeit und traditionelle Vinifikationen in Betontanks.

Der Weinberg

Dieser Brunello di Montalcino stammt aus dem Weinberg Ardita, gelegen am nordöstlichen Hang von Montalcino auf 225 Metern Höhe. Die plio-quartären Böden sind überwiegend von Ton und marinem Sand geprägt. Der 2002 gepflanzte Weinberg profitiert von einem natürlich niedrigen Ertrag von rund einem Kilogramm pro Rebstock. Diese Cuvée Vigna Prime Donne ist die erste Parzellenselektion dieses biologisch zertifizierten Weinguts.

Der Jahrgang

Das Jahr 2021 beginnt mit einem Spätfrost Ende April, gefolgt von einer langen Trockenperiode von Juni bis September. Der September bietet ideale Reifebedingungen mit Tagestemperaturen von 29°C und Nachttemperaturen von 15°C. Die Handlese findet am 27. September statt, mit einer strengen Auswahl Traube für Traube im Weinberg, ergänzt durch eine Sortierung der Beeren im Keller.

Vinifikation und Ausbau

Der Brunello di Montalcino 2021 wird in kegelstumpfförmigen Behältern aus unbeschichtetem Beton mit offenem Tresterhut vinifiziert, mit Unterstossen und automatischer Temperaturkontrolle. Die Maischestandzeit beträgt 15 Tage. Anschliessend reift der Wein 2 Jahre in französischen Eichenfässern mit 5 bis 7 Hektolitern sowie in dampfgebogenen Tonneaux. Der Wein wird nicht filtriert.

Rebsorte

100 % Sangiovese