Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 von Donatella Cinelli Colombini

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives, leuchtendes Rubinrot.

Nase

In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet von Veilchen und reifen roten Früchten, begleitet von vinösen Noten. Leicht würzige Nuancen, die vom Ausbau im Fass herrühren, runden dieses Aromenspektrum harmonisch ab.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein mit seinem harmonischen, saftigen Charakter. Die präsente Tanninstruktur zeigt sich weich und perfekt eingebunden. Das Ensemble bietet eine schöne Würze und einen anhaltenden, besonders befriedigenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 passt ideal zu schmackhaften Gerichten ohne übermässigen Fettgehalt. Er harmoniert perfekt mit einem genussvollen Brunch, einer Platte italienischer Charcuterie, gereiften Halbhartkäsen, Pasta mit pikanten Saucen sowie mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch.

Service und Lagerung

Der Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C genossen. Dieser Wein ist dafür gemacht, jung getrunken zu werden, und kann etwa bis 2028 gelagert werden.

Ein authentischer Rosso di Montalcino aus einem ausschliesslich von Frauen geführten Weingut

Das Weingut

Donatella Cinelli Colombini leitet seit 1998 dieses toskanische Familienweingut, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1592 zurückreichen. Als Eigentümerin von zwei Gütern – Casato Prime Donne in Montalcino (40 Hektar, davon 17 mit Reben) und Fattoria del Colle im Chianti – war sie die erste Italienerin an der Spitze eines Weinguts. Ihr ausschliesslich weibliches Team, vom Weinberg bis in den Keller, ist in Italien einzigartig. Spezialisiert auf Brunello di Montalcino aus Sangiovese, verbindet sie Handlese und moderne Technologien, um die Authentizität des Terroirs von Montalcino zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Der Rosso di Montalcino stammt aus Parzellen an der Nordseite von Montalcino, an den Hängen des Hügels Montosoli. Die höher gelegenen Lagen weisen Böden auf, die reich an Ton und pliozänen Sanden sind, während der untere Bereich einen alluvialen Charakter zeigt, der mit den Ablagerungen des Bachs Suga zusammenhängt. Die nach der Guyot-Methode erzogenen Sangiovese-Reben profitieren von diesem aussergewöhnlichen Terroir, das dem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 erwies sich für die toskanischen Winzer als besonders anspruchsvoll. Auf einen sehr regenreichen Winter und Frühling folgte ein feuchter Sommer mit Gewittern. Diese schwierigen Wetterbedingungen, geprägt von Falschem Mehltau und Hagel, erschwerten die Weinlese. Trotz eines Ertragsrückgangs von 50 % gegenüber dem Vorjahr erwies sich die Qualität der Trauben, die zwischen dem 15. und 25. September von Hand gelesen wurden, dank einer strengen optischen Selektion Beere für Beere als ausgezeichnet.

Vinifikation und Ausbau

Der Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 wird in konischen Edelstahltanks mit offenem Deckel vinifiziert, mit Pigeage und Temperaturkontrolle. Die Gärung erfolgt mit ausgewählten autochthonen Hefen aus dem Weingut Casato Prime Donne. Nach der alkoholischen Gärung ermöglicht eine 20-tägige Maischestandzeit in Tanks mit geschlossenem Deckel eine behutsame Extraktion aromatischer Komponenten. Der Ausbau erfolgt in Barriques und Tonneaux, mit einem höheren Anteil an Barriques aufgrund des traditionellen Charakters dieses Jahrgangs.

Rebsorte

100 % Sangiovese