Emilio Moro : Malleolus 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Malleolus 2022 von Emilio Moro

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein sehr intensives, tiefes Kirschrot.

Nase

Die Nase offenbart eine intensive Persönlichkeit mit Aromen sehr reifer dunkler Früchte, insbesondere Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere. Im Hintergrund entfalten sich würzige balsamische Noten, die an Pfeffer und Gewürznelke erinnern, begleitet von Anklängen an Leder und Tabak.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und perfekt ausgewogen. Die beeindruckende Struktur stützt sich auf reife, runde Tannine. Das lange, angenehme Finale hinterlässt einen sehr nachhaltigen Eindruck.

Weinpairing

Dieser Malleolus 2022 passt ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild in Sauce oder auch zu gereiften Hartkäsesorten.

Servieren und Lagerpotenzial

Um den Malleolus 2022 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Eine Karaffierung von einer Stunde ermöglicht es dem Wein, seine ganze aromatische Komplexität zu entfalten.

Ein kraftvoller und ausgewogener Tempranillo aus Ribera del Duero

Das Weingut

Vor fast 130 Jahren in Pesquera de Duero von Emilio Moro gegründet, führt Bodegas Emilio Moro eine familiäre Weinbautradition über vier Generationen fort. In Castille-León ansässig, erstreckt sich das Weingut zwischen Ribera del Duero und dem Bierzo. Aktuell leitet die dritte Generation das Gut, unterstützt von der vierten. Der Weinbergbau konzentriert sich vor allem auf Tempranillo in Pesquera und Godello im Bierzo – eine Diversifizierung, die Emilio Moro unter den großen spanischen Weinhäusern hervorhebt.

Der Weinberg

Der Weinberg von Malleolus, dessen Name auf Latein „Weinberg“ bedeutet, bezieht sich auf die alten Reben von Pesquera de Duero in Ribera del Duero. Die Parzellen liegen auf steinigen Böden mit südwestlicher Ausrichtung – ideale Bedingungen für den Anbau von Tempranillo, der in der Region auch Tinto Fino genannt wird.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 in Kastillen-León profitierte von günstigen Frühjahrstemperaturen, die das vegetative Wachstum beschleunigten. Mit dem Einzug des Sommers verlangsamte sich diese Entwicklung. Heißes, trockenes Wetter hielt bis zur Lese an und ermöglichte eine außergewöhnliche Konzentration und Reife der Trauben.

Vinifikation und Ausbau

Der Malleolus 2022 wurde nach traditionellen Methoden erzeugt. Die Maischestandzeit betrug 18 Tage. Anschließend erfolgte die malolaktische Gärung 30 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Ausbau dieses spanischen Weins erfolgte in Barriques aus französischer Eiche bis zur Abfüllung.

Rebsorte

Tempranillo (100 %)