Fattoria Le Pupille : Poggio Valente 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Poggio Valente 2022 von Fattoria Le Pupille

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein leuchtendes Rubinrot.

Nase

Komplex und intensiv eröffnet die Nase mit Aromen von Kirsche und Granatapfel, begleitet von Noten von Myrte, feinen Gewürzen und Unterholz.

Gaumen

Am Gaumen überzeugt er mit einer dichten und eleganten Textur, getragen von feinen Tanninen. Das anhaltende Finale offenbart Anklänge von Lakritz.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu Wildschweinragout mit Polenta, harmoniert aber ebenso mit geschmorten roten Fleischgerichten und rustikalen Speisen der toskanischen Küche.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Poggio Valente 2022 wird idealerweise bei einer Temperatur von 16–18 °C genossen. Eine leichte Belüftung in der Karaffe für eine Stunde ermöglicht es, seine aromatische Komplexität voll zur Geltung zu bringen.

Ein intensiver und eleganter toskanischer Sangiovese

Das Weingut

1978 von Elisabetta Geppetti in der toskanischen Maremma gegründet, erstreckt sich Fattoria Le Pupille über rund 85 Hektar Rebfläche. Als „Signora del Morellino“ bezeichnet, hat Elisabetta diesen ehemaligen Familienbauernhof mit der Unterstützung des legendären Giacomo Tachis zu einem Referenzweingut gemacht. Heute von ihren Kindern Clara Gentili und Ettore Arturo Rizzi geführt, bewahrt das Weingut dieses Erbe, mit Andrea Lupi als beratendem Önologen.

Der Weinberg

Der Poggio Valente stammt aus einem Weinberg in Pereta, in der Toskana-Gemeinde Magliano, auf 350 Metern Höhe. Zwischen 1996 und 2005 gepflanzt, profitieren die Reben von einer idealen Südwestexposition auf 10 Hektar sanft gewellter Böden. Die oberste Schicht, reich an Sand aus sandsteinartigem Ursprung, gemischt mit Ton, verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Poggio Valente 2022 fand in der zweiten Septemberhälfte statt. Die Gärung erfolgt bei 26 °C in Edelstahltanks, gefolgt von einer verlängerten Maischestandzeit von 30 bis 35 Tagen, die eine optimale Extraktion ermöglicht. Dieser IGT Toscana wird anschließend 15 Monate in Fässern ausgebaut, davon 20 % neu, was Struktur und Komplexität verleiht, ohne den Ausdruck der Frucht zu überdecken.

Rebsorte

Sangiovese (100 %)