Fillaboa : Albarino Selección Finca Monte Alto 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Albariño „Selección Finca Monte Alto“ 2022 von Fillaboa

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen strohgelben Ton mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend.

Nase

Intensiv und komplex öffnet sich die Nase mit Aromen reifer Früchte, Apfel und Zitrusfrüchten. An Brioche erinnernde Noten verbinden sich mit feinen Röstaromen, während eine ausgeprägte Mineralität dem Ganzen Tiefe verleiht.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Wein eine markante Struktur und eine schöne Frische. Die perfekt eingebundene Säure begleitet eine cremige, geschmeidige Textur. Komplex und rund klingt der Gaumen in einem anhaltenden Finale mit Aromen reifer Früchte aus.

Weinpairing

Dieser Weisswein passt harmonisch zu Meeresfrüchten, Weichtieren und im Ofen gebackenem Fisch. Er begleitet zudem elegant Pastagerichte, bestimmte Sashimis sowie einen Gemüsewok.

Servieren und Lagerung

Der Albariño „Selección Finca Monte Alto“ 2022 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen. Dieser Wein besitzt ein Lagerpotenzial bis etwa 2027.

Ein aussergewöhnlicher Albariño aus der D.O. Rías Baixas, vollmundig und fein

Das Weingut

Das 1988 in Salvaterra de Miño in Galicien gegründete Weingut Fillaboa erzeugt Weine im Herzen der Appellation Rías Baixas. Es gehört der Familie Masaveu, deren weinbauliches Erbe bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht. Das Weingut widmet sich ausschliesslich dem Albariño, der emblematischen Rebsorte der Region. Sein aussergewöhnliches Terroir am Ufer des Flusses Miño verleiht den Weinen eine bemerkenswerte aromatische Intensität.

Der Weinberg

Die Parzelle Monte Alto erstreckt sich über 7 Hektar auf 150 Metern Höhe in der Appellation Rías Baixas. Die 34 Jahre alten Reben stehen auf einem sandig-schluffigen Boden, der von zahlreichen Kieselsteinen durchsetzt ist, in unmittelbarer Nähe des Flusses Miño. Am Drahtrahmen erzogen, profitieren diese Reben von einem einzigartigen Terroir, das dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 begann mit einem frühen Austrieb unter warmen Bedingungen, gefolgt von Kälte- und Frostepisoden. Der kühle Frühling führte aufgrund der Niederschläge zu einem unregelmässigen Fruchtansatz. Der Sommer erwies sich als äusserst trocken und heiss, wodurch sich die Aromen in den Beeren konzentrierten und eine optimale Reife der Trauben begünstigt wurde.

Vinifikation und Ausbau

Der Albariño „Selección Finca Monte Alto“ 2022 wird nach traditioneller Methode in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vinifiziert (Beginn bei 14 °C, Ende bei 16 °C). Die Gärung erfolgt mit ausgewählten natürlichen Hefen. Anschliessend profitiert der Wein von einem 24-monatigen Ausbau auf Feinhefe in Edelstahltanks, bevor er stabilisiert, filtriert und abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Albariño