Gérard Bertrand : Cigalus 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cigalus 2018 von Gérard Bertrand

Verkostung

Farbe

In einem strohgoldenen Ton, brillant und klar, zeigt dieser Wein eine kristalline Transparenz, wie sie für einen perfekt vinifizierten trockenen Weisswein typisch ist.

Nase

In der Nase zeigt sich eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Düfte reifer Zitrusfrüchte, insbesondere Grapefruit, verbinden sich mit Noten von weissen Früchten wie Golden-Delicious-Apfel und Steinpfirsich. Das Bouquet gewinnt an Nuancen von Honig und Trockenfrüchten, begleitet von einem feinen Toastton, der einen gekonnt beherrschten Ausbau im Fass erkennen lässt. Florale Aromen von Akazie und Holunderblüte runden dieses anspruchsvolle Duftspektrum ab.

Gaumen

Der Auftakt wirkt geschmeidig und rund, getragen von einer schönen, grosszügigen Substanz. Die ausgewogene Struktur basiert auf einer ausgeprägten natürlichen Säure, die Frische und Lebendigkeit verleiht. Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Fülle mit schöner Textur und Aromen von kandierten exotischen Früchten, Karamell, Vanille und Salzbutter. Der Abgang klingt lange nach und zeugt von einer schönen verbleibenden Komplexität sowie einem interessanten Lagerpotenzial.

Weinpairing

Dieser biodynamische Weisswein begleitet ideal gebratene Jakobsmuscheln, Fisch mit Sauce, Krustentiere und Meeresfrüchte. Er harmoniert zudem perfekt mit gereiften Käsen und kann auch als Aperitif serviert werden. Zubereitungen mit hellem Geflügel sowie feine Gerichte der asiatischen Küche sind ebenfalls hervorragende Begleiter.

Servierempfehlung und Lagerung

Der Cigalus 2018 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 Grad Celsius genossen. Dieser Wein kann bereits jetzt getrunken werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2025 weiterhin günstig entwickeln.

Ein aussergewöhnlicher biodynamischer Weisswein aus dem Languedoc

Das Weingut

Gérard Bertrand steht seit 1987 für die weinbauliche Exzellenz des Languedoc, dem Jahr, in dem er im Alter von zweiundzwanzig Jahren das Familiengut übernimmt. Der ehemalige Profi-Rugbyspieler, der zum visionären Winzer wurde, leitet heute siebzehn Güter und Châteaux auf 930 Hektar Rebfläche, die biodynamisch bewirtschaftet werden. Als weltweit grösster Produzent von Demeter-zertifizierten biodynamischen Weinen wurde Gérard Bertrand 2019 vom britischen Magazin The Drinks Business zum „Besten Winzer der Welt“ gekürt. Seine Philosophie vereint Respekt für die Terroirs, Innovation und ökologisches Engagement und positioniert seine Weine in mehr als einhundertfünfundsiebzig Ländern weltweit.

Der Weinberg

Das 1995 erworbene Domaine de Cigalus liegt im Herzen der Corbières auf dem Terroir von Fontfroide, nahe dem Dorf Bizanet. Der Weinberg erstreckt sich über ein zerklüftetes Gelände und profitiert von einem semi-ariden mediterranen Klima mit gemässigter Frühlingsvariante. Die tiefgründigen Böden, die aus vom Aussou abgelagerten Flusssedimenten bestehen, ermöglichen die Speicherung der Winterniederschläge. Im Untergrund begrenzt ein leicht kalkhaltiger Sandstein aus dem Campanium auf natürliche Weise die Fruchtbarkeit und fördert so die Konzentration der Beeren sowie den charakteristischen mineralischen Ausdruck. Seit 2002 Demeter-zertifiziert biodynamisch bewirtschaftet, profitiert dieser Weinberg von einem agronomischen Management, das vollständig auf synthetische Betriebsmittel verzichtet und die Mondzyklen berücksichtigt. Diese Bezeichnung IGP Aude ermöglicht eine grosse Freiheit beim Verschnitt und garantiert zugleich die geografische Herkunft.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 erwies sich als besonders günstig für die Region des Languedoc. Die ausgewogenen klimatischen Bedingungen ermöglichten eine optimale Reifung der Trauben ohne übermässige Hitze, förderten die harmonische Entwicklung der drei weissen Rebsorten der Assemblage und bewahrten ihre natürliche aromatische Frische.

Vinifikation und Ausbau

Der Cigalus 2018 profitiert von einem Ausbau in neuen Barriques, der dem Wein Komplexität und Struktur verleiht und gleichzeitig den Ausdruck der Rebsorten bewahrt. Diese Ausbauweise bringt die charakteristischen Toast- und Vanillenoten und ermöglicht zugleich eine progressive Mikrooxygenierung, die die harmonische Entwicklung des Weins unterstützt.

Rebsorten

Chardonnay, Viognier und Sauvignon Blanc bilden diese dreiteilige Assemblage. Chardonnay sorgt für das mineralische Gerüst und das Reifepotenzial, Viognier bringt exotische aromatische Fülle und eine grosszügige Textur ein, während Sauvignon Blanc eine präzise Säure und klassische Frische beisteuert.