Gérard Bertrand : Cigalus 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zu Cigalus 2022

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine intensiv rubinrote Farbe, veredelt durch zarte Mahagoni-Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart eine große Reife durch Noten von sehr reifen dunklen Früchten wie Brombeere, schwarzer Kirsche und Pflaume. Das Ganze wird harmonisch von geröstetem Gewürz und einem eleganten Holzton unterstrichen.

Gaumen
Opulent und großzügig, verführt der Gaumen mit samtigen und perfekt eingebundenen Tanninen. Die Gaumenmitte, von schöner Fülle, entfaltet fruchtige und würzige Aromen, die sich zu einem langen, subtil mentholartigen Abgang ausdehnen.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert ideal mit gebratenem rotem Fleisch, Geflügel mit Weinsauce oder auch charakterstarken, reifen Käsesorten wie Comté. Er begleitet ebenso vortrefflich Gerichte mit mediterranen Kräutern, Pilze und gegrilltes Gemüse.

Servieren und Lagerung
Um Cigalus 2022 optimal zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 16 °C zu servieren. Dieser Wein verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial, das ihm ermöglicht, mit der Zeit noch mehr Komplexität zu entwickeln.

Die biodynamische Exzellenz der Domaine Cigalus im Languedoc

Der Produzent
1995 von dem ehemaligen Rugbyspieler und heutigen Winzer erworben, wird die Domaine Cigalus heute von Gérard Bertrand, ihrem aktuellen Eigentümer, geleitet. Im Languedoc gelegen, ist dieses Weingut zu einem wahren Sinnbild des biodynamischen Weinbaus geworden. Angetrieben von einer tiefen ökologischen Überzeugung, wurde die Domaine vollständig umgestellt und Demeter-zertifiziert. Indem er Innovation mit Tradition verbindet, erzeugt Gérard Bertrand hier hochwertige Cuvées, die den ganzen Reichtum und die Komplexität dieses südfranzösischen Terroirs zum Ausdruck bringen und das Weingut zu einer der wichtigsten Referenzen der Region machen.

Der Weinberg
Der Weinberg erstreckt sich über 75 Hektar innerhalb der IGP Pays d'Oc und profitiert vom besonderen Mikroklima von Fontfroide, das durch natürliche Quellen gekühlt wird. Die alten Reben, die älter als fünfzehn Jahre sind, gedeihen auf tiefen Böden aus Kalksandstein, die von drainierenden Sanden und Lehm überdeckt sind. Biodynamisch bewirtschaftet, mit kontrollierten Erträgen und Handlese, ermöglicht dieses halbtrockene Terroir eine optimale Reifung der Beeren.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 zeichnete sich durch warme klimatische Bedingungen aus, die typisch für dieses halbtrockene Terroir sind. Diese Witterung ermöglichte den Beeren, eine perfekte physiologische Reife zu erreichen, was eine schöne Konzentration von Aromen und Tanninen begünstigte.

Vinifikation und Ausbau
Für die Cuvée Cigalus 2022 wird jede Rebsorte separat vinifiziert. Syrah und Carignan profitieren von einer Kohlensäuremaischung mit ganzen Trauben, um Farbe und Geschmeidigkeit zu extrahieren, während die anderen Sorten für eine traditionelle Maischung entrappt werden. Die Säfte werden anschließend in neue französische Eichenfässer mit 225 Litern Fassungsvermögen für die malolaktische Gärung und den Ausbau gefüllt. Die Assemblage erfolgt im Februar, gefolgt von einer Flaschenreifung von mindestens einem Jahr vor der Vermarktung.

Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Grenache, Caladoc, Carignan.