Gérard Bertrand : Cigalus 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cigalus 2020 von Gérard Bertrand

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives Granatrot mit mahagonifarbenen Reflexen und zeugt von einer optimalen Traubenreife sowie einer ausgewogenen Extraktion.

Nase

Die Nase offenbart ein komplexes, tiefgründiges Bouquet, dominiert von Aromen sehr reifer schwarzer Früchte, insbesondere Brombeere, Schwarze Johannisbeere und Pflaume. Würzige Noten von schwarzem Pfeffer werden von Anklängen an geröstete Eiche und Tabak begleitet. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen von feiner Minze und Konfitüre hervor.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein üppig und opulent mit einem lebendigen Auftakt. Die seidige, samtige Tanninstruktur umhüllt den Gaumen mit Rundheit und Fülle. Die Aromen reifer schwarzer Früchte kehren wieder, ergänzt durch Noten von Brombeerkonfitüre, dunkler Schokolade und frischer Minze. Der aussergewöhnlich lange Abgang entfaltet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure, Tanninen und Alkohol, mit anhaltenden Noten von Minze und Mineralität.

Weinpairing

Der Cigalus 2020 begleitet hervorragend gebratene rote Fleischgerichte, Speisen mit Sauce sowie Geflügel in Sauce. Er harmoniert zudem mit Haar- und Federwild sowie mit gereiften Käsesorten wie Brie, altem Chavignol oder Munster. Desserts mit Kaffee oder Schokolade sind ebenfalls eine anspruchsvolle Kombination.

Service und Lagerung

Der Cigalus 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C genossen. Eine Belüftung von ein bis zwei Stunden vor dem Servieren ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität voll zu entfalten. In grossen Jahrgängen erreicht diese Cuvée ihren Höhepunkt nach rund zehn Jahren Lagerung, bereitet jedoch bereits in ihrer Jugend unmittelbaren Genuss.

Eine aussergewöhnliche mediterrane Cuvée aus dem Languedoc von Gérard Bertrand

Das Weingut

Gérard Bertrand führt heute ein Weinimperium mit 17 Châteaux und Weingütern auf 1'000 Hektar in Okzitanien. Der ehemalige Profi-Rugbyspieler übernahm 1987 das Familienweingut, das 1920 von seiner Urgrossmutter Paule Bertrand in den Corbières gegründet wurde. Seit 2002 stellte er sämtliche Weinberge auf Biodynamie um und wurde damit zum weltweit grössten Demeter-zertifizierten Produzenten mit 930 Hektar, die nach diesen Prinzipien bewirtschaftet werden. 2023 kürte ihn das britische Magazin The Drinks Business zum besten Winzer der Welt. Gérard Bertrand exportiert seine Weine in 180 Länder und erzielt einen Umsatz von 200 Millionen Euro. Seine Vision vereint weinbauliche Exzellenz, Respekt vor der Natur und die internationale Aufwertung der Terroirs des Languedoc.

Der Weinberg

Das Domaine de Cigalus, 1998 von Gérard Bertrand erworben, liegt im Herzen der Corbières im Dorf Bizanet, auf dem Terroir von Fontfroide in IGP Aude Hauterive. Der Weinberg profitiert von einem mediterranen Klima, das durch kühlende Einflüsse gemildert wird. Die tiefgründigen Böden bestehen aus Sedimenten, die vom Aussou abgelagert wurden, einem Bach, der das Gut begrenzt und das Speichern der winterlichen Niederschläge ermöglicht. Im Untergrund begrenzt ein leicht kalkhaltiger Sandstein aus der Sekundärzeit die natürliche Fruchtbarkeit. Das gesamte Gut wird biodynamisch bewirtschaftet und ist seit 2003 Demeter-zertifiziert, nach einem ersten erfolgreichen Versuch auf 5 Hektar im Jahr 2002.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Cigalus 2020 werden bei voller Reife von Hand gelesen und anschliessend sorgfältig sortiert. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Syrah und Carignan werden als Ganztrauben eingemaischt und in karbonischer Maischegärung mit einer Maischestandzeit von rund 15 Tagen vinifiziert. Die übrigen Rebsorten werden zu 100 % entrappt und anschliessend während etwa drei Wochen in klassischer Maischegärung vinifiziert. Nach der Gärung reifen die Weine mindestens ein Jahr in neuen 225-Liter-Barriques. Eine strenge Auswahl der Küfer ermöglicht es, die Wahl der Holzherkünfte und den Toastingsgrad an jeden Jahrgang anzupassen. Die finale Assemblage erfolgt kurz vor der Abfüllung und gewährleistet Frische und Integrität der Aromen.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Caladoc, Carignan.