Harlan Estate : Harlan Estate 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Harlan Estate 2017

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit purpurnen Reflexen.

Nase

In der Nase braucht dieser Wein etwas Geduld, um sich ganz zu entfalten, öffnet sich dann jedoch nach und nach mit fesselnden Noten von Eisenerz, Cassisgelee, Gewürznelken und zerstoßenem Gestein. Anschliessend offenbart das Bouquet einen warmen Kern von Cassis, Schwarzwälder Kirschtorte und Boysenbeeren, begleitet von einem Hauch Bleistiftmine.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mittel- bis vollmundig mit einer körnigen, straffen Textur, getragen von einer lebhaften Struktur. Der Gaumen offenbart zahlreiche erdige Schichten, die sich im Verlauf der Degustation weiter entfalten. Die Tannine sind fein und zart texturiert. Das Finale zieht sich mit schöner Länge und einer bemerkenswerten mineralischen Ader dahin.

Weinpairing

Der Harlan Estate 2017 passt hervorragend zu allen klassischen Fleischsorten, ob gebraten, geschmort oder gegrillt: Kalb, Schwein, Rind, Lamm, Ente, Wild und Geflügel. Besonders gut begleitet er ein gegrilltes Ribeye mit Kräutersaft, ein mit Rosmarin gebratenes Lamm oder eine Wildzubereitung. Dieser Wein harmoniert zudem mit asiatischen Gerichten, kräftigen Fischen wie Thunfisch sowie mit Pilzpasta und gereiften Käsen.

Service und Lagerung

Der Harlan Estate 2017 wird idealerweise bei 15,5 °C serviert. Eine Dekantierung von 3 bis 5 Stunden wird empfohlen, damit sich der Wein öffnen und sein Bouquet voll zum Ausdruck bringen kann. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2045 weiter verbessern.

Ein ikonischer Cabernet Sauvignon aus dem Napa Valley, der Kraft und Eleganz vereint

Das Weingut

1984 vom visionären Unternehmer Bill Harlan gegründet, liegt Harlan Estate in den westlichen Hügeln von Oakville in Kalifornien. Das Gut erstreckt sich über 240 Acres, davon rund 40 Acres Rebfläche, die auf 300 bis 500 Fuss Höhe angelegt sind. Seit März 2020 ist Will Harlan, Sohn des Gründers, als Geschäftsführer tätig und führt die Familienvision fort, die auf einem 200-Jahres-Plan basiert. 2024 und 2025 erhielt das Weingut den Golden Vines Award als bester Fine-Wine-Produzent der Amerikas. Weltweit gilt das Gut als einer der renommiertesten Cabernet-Sauvignon-Erzeuger und schafft das kalifornische Pendant zu den Premiers Crus aus Bordeaux.

Der Weinberg

Der Weinberg von Harlan Estate liegt an den westlichen Hängen der Mayacamas Mountains, in der Appellation Oakville des Napa Valley. Die Reben profitieren von einem aussergewöhnlichen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die vom Nebel beeinflusst werden. Die Böden weisen eine bemerkenswerte geologische Vielfalt auf: etwa zur Hälfte vulkanischen und zur Hälfte sedimentären Ursprungs, was für eine optimale Drainage sorgt. Der Weinberg ist hochdicht bepflanzt und erreicht in einigen Parzellen bis zu 2 212 Fuss Rebstock pro Acre. Die Reben, im Durchschnitt 35 Jahre alt, werden mit einem äusserst sorgfältigen Ansatz bewirtschaftet, und knapp 72 % der Fläche werden trocken bewirtschaftet. Die Rebsortenverteilung umfasst 70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 8 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2017 begann mit reichlichen Winterregen, die nach einer langen Dürreperiode die Wasserreserven wieder auffüllten. Der milde Frühling begünstigte eine lange und erfolgreiche Blüte. Die Vegetationsperiode verlief unter günstigen Bedingungen, wobei eine Hitzewelle am Labor-Day-Wochenende die Reife beschleunigte. Die Anfang Oktober ausgebrochenen Brände beeinträchtigten die Ernte nicht, da rund 90 % der Lese im Napa Valley bereits vor diesem Ereignis abgeschlossen waren. Diese Bedingungen ermöglichten Trauben von aussergewöhnlicher Qualität mit schöner Fruchtpräzision.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben dieses Harlan Estate 2017 werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten in den Keller transportiert. Vor der Gärung durchlaufen sie eine strenge Dreifachselektion und werden mit indigenen Hefen in grossen offenen Eichenbottichen vergoren. Eine Kaltmazeration von 5 bis 7 Tagen bei unter 4 °C geht der Gärung voraus. Die malolaktische Gärung erfolgt in massgeschneidert ausgewählten Barriques aus 100 % neuer französischer Eiche. Der Ausbau dieses kalifornischen Weins dauert 24 bis 36 Monate in Barriques, die laserpräzise ausgerichtet sind und bis zur Abfüllung nicht umgezogen werden, was eine harmonische Integration des Holzes ermöglicht.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.