Harlan Estate : Harlan Estate 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Harlan Estate 2018

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit purpurnen Reflexen und einer bemerkenswert leuchtenden Intensität.

Nase

Das Bouquet präsentiert sich komplex und vielschichtig und benötigt etwas Luft, um sich voll zu entfalten. Es öffnet sich mit intensiven Aromen dunkler Früchte, insbesondere Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis. Diese Fruchtnoten verweben sich mit mineralischen Nuancen von Graphit und zerkleinertem Stein, floralen Anklängen von Veilchen und Rosenöl sowie Akzenten von Zedernholz, Gewürzen, Tabak und dunklen Gewürzen. Noten von dunkler Schokolade, feuchtem Waldboden und Lakritz runden dieses aromatische Spektrum von grosser Tiefe ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein grosszügig und perfekt ausbalanciert, mit bemerkenswerter Energie und Spannung trotz seiner Konzentration. Die Aromen dunkler Früchte halten an, begleitet von Noten von Espresso, dunkler Schokolade und erdiger Mineralität. Die Tannine sind seidig und fein poliert und verleihen eine elegante Textur. Die vibrierende Säure sorgt für Frische und Dynamik. Der Abgang, von aussergewöhnlicher Persistenz von über 60 Sekunden, klingt anmutig mit Anklängen von Erde, Mineralität und exotischen Gewürzen nach.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, insbesondere zu einem Entrecôte, zu Wild mit einer Brombeerreduktion oder zu Lammkarree in Kräuterkruste. Ebenso begleitet er Ente, Federwild und gebratenes Geflügel mit Eleganz. Zubereitungen mit Wildpilzen, wie ein Steinpilzrisotto, ergeben ebenfalls eine harmonische Kombination. Bei den Käsen empfehlen sich gereifte Hartkäse wie Comté, Gouda oder Mimolette.

Servieren und Lagerung

Der Harlan Estate 2018 kann bereits jetzt genossen werden, gewinnt jedoch mit der Zeit an Komplexität. Er kann bis etwa 2068 verkostet werden, mit einer optimalen Trinkreife zwischen 2028 und 2038. Eine Dekantierung von ein bis zwei Stunden hilft dem Wein, seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten.

Ein ikonischer Cabernet Sauvignon aus dem Napa Valley mit aussergewöhnlichem Lagerpotenzial

Das Weingut

Gegründet 1984 von Bill Harlan, hat sich Harlan Estate als eines der renommiertesten Weingüter Kaliforniens etabliert. Auf den westlichen Hügeln von Oakville im Napa Valley gelegen, umfasst das Gut 240 Acres, davon rund 40 Acres Rebfläche an steilen Hängen auf 325 bis 525 Fuss Höhe. Geleitet von einer 200-Jahres-Vision schuf Bill Harlan das kalifornische Pendant zu einem Bordeaux-Premier-Cru. Heute wird das Weingut von Will Harlan, dem Sohn des Gründers, geführt, der 2021 die Funktion des Geschäftsführers übernahm. Die Domaine ist weltweit bekannt für Weine von aussergewöhnlicher Eleganz und Komplexität und erhielt von den anspruchsvollsten Kritikern mehrfach perfekte Bewertungen.

Der Weinberg

Der Weinberg von Harlan Estate liegt auf einem aussergewöhnlichen Terroir an den östlichen Hängen der Oakville-Hügel im Napa Valley. Die Böden vulkanischen Ursprungs bestehen aus Vulkanasche, zerklüfteten Vulkanfelsen und Sedimentformationen und bilden ein komplexes geologisches Mosaik. Die geringe Bodentiefe, die von wenigen Zentimetern bis etwa 30 Zentimetern reicht, zwingt die Wurzeln, tief in das Muttergestein vorzudringen. Der Weinberg wird mit hoher Pflanzdichte bewirtschaftet und erreicht in den jüngsten Parzellen bis zu 2 212 Rebstöcke pro Acre. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, bei etwa 3 Tonnen pro Acre oder weniger. Rund 72 % der Rebflächen werden heute trocken bewirtschaftet, ohne Bewässerung, was eine tiefe Durchwurzelung fördert und die Terroir-Expression verbessert. Die Reben, im Durchschnitt 35 Jahre alt, profitieren von einer äusserst sorgfältigen Bewirtschaftung mit Handlese früh am Morgen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 profitierte im Napa Valley von idealen klimatischen Bedingungen. Nach einem kühlen Frühling, der den Austrieb leicht verzögerte, zeigte sich der Sommer warm und stabil, ohne Hitzespitzen. Die Blüte verlief unter hervorragenden Bedingungen und sorgte für einen gleichmässigen Fruchtansatz. Die Frühjahrsniederschläge lieferten der Rebe die nötige Feuchtigkeit, während der Sommer eine langsame und gleichmässige Reifung der Trauben ermöglichte. Die Temperaturen blieben moderat und überschritten nur selten 32°C, wodurch die natürliche Säure der Beeren erhalten blieb und zugleich eine optimale Reife erreicht werden konnte. Diese aussergewöhnlichen Bedingungen brachten Trauben von bemerkenswerter Qualität hervor, die Konzentration, ausgewogene Säure und raffinierte Tannine vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer strengen Selektion der Trauben wurde der Harlan Estate 2018 nach fruchtschonenden Methoden vinifiziert. Die Beeren wurden zunächst 5 bis 7 Tage lang bei einer Temperatur unter 4°C kalt mazeriert, was eine sanfte Extraktion der Aromastoffe und der Farbe ermöglichte. Die alkoholische Gärung erfolgte in kleinen Tanks mit indigenen Hefen und erlaubte eine parzellenweise Vinifikation. Die Remontagen wurden auf Grundlage regelmässiger Verkostungen angepasst, um die Extraktion zu optimieren. Die malolaktische Gärung fand zu 100 % in neuen Barriques aus französischer Eiche statt. Der Ausbau setzte sich 24 bis 36 Monate in neuen Fässern fort und ermöglichte eine harmonische Integration des Holzes. Der Wein wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt, um seine gesamte aromatische Komplexität zu bewahren.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.