Héritage du Pic Saint-Loup : St. Agnès 2021

Die Feinheit und Komplexität eines Rotweins aus dem Pic Saint-Loup

Das Domaine

Auf den Höhen von Saint-Mathieu de Tréviers, gegenüber dem majestätischen Pic Saint-Loup und von mediterranen Einflüssen geprägt, verkörpert das Ermitage du Pic Saint-Loup - ab dem Jahrgang 2021 Héritage du Pic Saint-Loup - eines der emblematischsten Domaines des Languedoc. Unter der Leitung der Brüder Jean-Marc, Pierre und Xavier Ravaille wird ihrem Weinberg eine einzigartige Vision verliehen, die auf der Wertschätzung des Terroirs und der Suche nach Exzellenz basiert.

Das Domaine hat sich dank seiner charakterstarken Cuvées einen soliden Ruf erarbeitet, die die Authentizität und Vielfalt ihrer Umgebung widerspiegeln. Die Brüder Ravaille, die sich dem biodynamischen Anbau verschrieben haben, verzichten auf Pestizide und bevorzugen sanfte Methoden, einschließlich sorgfältiger Bodenbearbeitung.

Der Weinberg

Der Weinberg dieses Domaine aus dem Languedoc liegt auf einer wahren geologischen Mosaik: harte und weiche Kalksteine, Dolomite, Konglomerate, Mergel und Flussschutt. Diese Vielfalt, kombiniert mit einem einzigartigen Klima - ausreichende Winterregenfälle, trockener Sommer, starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht - fördert eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Diese klimatische Einzigartigkeit des Pic Saint-Loup, die von Jahrgang zu Jahrgang konstant bleibt, prägt Weine von großer Präzision.

Der Wein

Die Cuvée Sainte Agnès ist ein Rotwein aus der Appellation Languedoc – Pic Saint Loup, hergestellt aus Reben, die auf halber Hanglage auf kalkhaltigen Lehmböden mit weißem Lehm und hartem Kalkstein wachsen. Sie zeichnet sich durch ihre Rundheit, Frische und Harmonie aus, das Spiegelbild eines anspruchsvollen und großzügigen Terroirs.

Vinifikation und Reifung

Dieser Wein wird in Fudern ausgebaut, um die Reinheit der Frucht zu bewahren und gleichzeitig eine schöne Struktur und Tiefe zu verleihen.

Assemblage

Diese Cuvée St. Agnès 2021 von Héritage du Pic Saint-Loup ist das Ergebnis einer Assemblage aus Syrah, Grenache und Mourvèdre.