Jo Landron : Le Fief du Breil 2020

Das Weingut Jo Landron zeichnet einen präzisen und verführerischen Loire-Weisswein aus

Das Weingut

Jo Landron, ein ikonischer Winzer aus der Region Nantes, ist bekannt für seinen respektvollen Umgang mit den Reben und der Umwelt. Sein Weingut zeichnet sich durch biodynamische Weinbaupraktiken und eine Philosophie aus, die auf die Aufwertung des Terroirs ausgerichtet ist. Die Loire-Weine von Jo Landron werden für ihre Reinheit und Präzision geschätzt – ein Spiegel der Vielfalt ihres Terroirs und der Sorgfalt, die in jeden Schritt ihrer Herstellung fliesst.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Muscadet Sèvre et Maine, die auf vielfältigen Böden aus Kies, Ton und Sand wurzelt und dem Wein Finesse und Mineralität verleiht. Das einzigartige Terroir dieses Weinbergs beruht auf Böden aus Orthogneis und Quarz, geologischen Formationen, die aus der Metamorphose von Granit hervorgegangen sind. Diese mineralreichen Gesteine verleihen den Weinen eine eigenständige Persönlichkeit, mit eleganter Mineralität und einer raffinierten Struktur.

Vinifikation und Ausbau

Die vollständig von Hand durchgeführte Lese gewährleistet eine sorgfältige Selektion der Trauben, die anschliessend direkt und behutsam mittels pneumatischer Pressung gepresst werden – ohne Entrappung und ohne Vorklärung. Die alkoholische Gärung, die sich über 2 bis 3 Wochen erstreckt, erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und bewahrt so die Authentizität der Terroiraromen. Der Ausbau erfolgt in glasierten Betontanks, eine Wahl, die eine kontrollierte Mikrooxygenierung begünstigt. Dieser Wein profitiert von einer langen Lagerung auf der Hefe von 24 bis 36 Monaten, die seiner Textur eine schöne Komplexität und eine aussergewöhnliche aromatische Fülle verleiht.

Weinpairing

Dieser Loire-Wein passt ideal zu in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln, Fisch, weissem Fleisch, Kalbsbries, Kalbskotelett sowie auch zu Käse oder exotischer Küche.