Linne Calodo : Perfectionist 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Perfectionist 2016 von Linne Calodo

Verkostung

Farbe

Das Kleid zeigt einen tiefen, intensiven Rotton.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit Noten von schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere), begleitet von krautigen, erdigen und pfeffrigen Nuancen. Mineralische und würzige Akzente (Zimt) vervollständigen dieses elegante und vielschichtige Bouquet.

Gaumen

Am Gaumen besticht dieser Wein durch seinen geschmeidigen und üppigen Charakter, wobei er eine bemerkenswerte Eleganz bewahrt. Die Textur ist raffiniert, mit feinen Tanninen, die den Gaumen strukturieren, ohne jemals zu dominieren. Die Aromen schwarzer Früchte (Heidelbeere, Brombeere) verbinden sich mit erdigen, krautigen und mineralischen Noten. Der Abgang erweist sich als lang und anhaltend und hinterlässt einen Eindruck von Komplexität und Harmonie.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet hervorragend gegrilltes Fleisch wie Lamm, Schmorgerichte, Wild sowie Zubereitungen mit Pilzen und Oliven. Seine Struktur und Frische ermöglichen es ihm zudem, sich mit Wurstwaren und gereiftem Käse zu verbinden.

Ein eleganter und komplexer Wein aus Paso Robles, reiner Ausdruck des Terroirs des Willow Creek District

Das Weingut

Linne Calodo wurde 1998 von Matt Trevisan und Justin Smith gegründet und hat sich als Pionierweingut in Paso Robles in Kalifornien etabliert. Heute wird das Weingut von Matt Trevisan als Eigentümer und Winzer geleitet und erstreckt sich über 54 Acres Rebfläche im Willow Creek District. Linne Calodo hat eine massgebliche Rolle beim Aufstieg der Assemblages aus Rhône-Rebsorten in der Region gespielt. Das Weingut zeichnet sich durch seine Philosophie des naturpositiven Weinbaus aus – ein nicht zertifizierter, aber rigoroser Ansatz, der Biodiversität, den Verzicht auf Bodenbearbeitung und verantwortungsvolle Landwirtschaft in den Vordergrund stellt. Matt Trevisan betreut persönlich alle Aspekte der Produktion, vom Rebstock bis zur Flasche, und verkörpert damit eine handwerkliche und engagierte Vision des Weinbaus.

Der Weinberg

Der Perfectionist 2016 stammt von den Weinbergen des Weinguts im Paso Robles Willow Creek District, etwa 18 Kilometer vom Pazifischen Ozean entfernt. Dieses Gebiet profitiert von einem starken maritimen Einfluss mit regelmässigem Nebel und kühlen Temperaturen, die die Reifung der Trauben verlängern. Die Reben sind auf Böden aus Kalkstein und Schiefer gepflanzt, die eine schöne natürliche Säure und eine mineralische Struktur in den Weinen begünstigen. Die Parzellen des Weinguts liegen auf einer Höhe zwischen 1'030 und 1'050 Fuss, in einer kühlen Zone, in der die Reifung im Vergleich zu höher gelegenen Gebieten um zwei Wochen verzögert sein kann. Der Weinberg wird nach den Prinzipien der naturpositiven Landwirtschaft bewirtschaftet, ohne Bodenbearbeitung, mit Beweidung durch Schafe zur Pflege der Begrünung und manuellen Eingriffen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2016 profitierte von günstigen klimatischen Bedingungen im Willow Creek District, die eine langsame und progressive Reifung der Trauben unter dem Einfluss der Meeresbrisen und des regelmässigen Nebels ermöglichten. Diese kühlen Bedingungen erlaubten es, eine hohe natürliche Säure zu bewahren und gleichzeitig eine optimale phenolische Reife zu entwickeln – eine für diesen Wein angestrebte Eigenschaft.

Vinifikation und Ausbau

Der Perfectionist 2016 wurde nach einer besonderen Methode vinifiziert, die auf Reinheit des Ausdrucks setzt. Die drei Rebsorten wurden als ganze Trauben gemeinsam in Betontanks vergoren, mit Spontangärung durch indigene Hefen. Dieser Ansatz fördert die Integration der Komponenten und die aromatische Komplexität. Der Wein wurde anschliessend 18 Monate ausschliesslich in Betontanks ausgebaut, ganz ohne Holzkontakt. Diese Entscheidung ermöglicht es, den Ausdruck der Frucht und des Terroirs ohne Eicheneinfluss zu bewahren und gleichzeitig von den thermischen Regulierungseigenschaften des Betons zu profitieren, die den mineralischen Ausdruck fördern. Nach dem Ausbau wurde der Wein abgefüllt und ein weiteres Jahr vor der Vermarktung verfeinert.

Rebsorten

Syrah (74 %)
Mourvèdre (17 %)
Grenache (9 %)