Louis Jadot : Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Vougeot Grand Cru Domaine Louis Jadot 2024

Verkostung

Farbe
Mit seinem tiefen, dunklen Rubinrot fängt dieser Wein das Licht auf elegante Weise ein.

Nase
Das Aromenbukett ist komplex und offenbart zunächst Noten von schwarzen Früchten wie Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis. Anschließend entwickelt es sich hin zu Anklängen von Unterholz, feuchter Erde und milden Gewürzen wie Gewürznelke.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine dichte, fleischige Textur, getragen von reichlich vorhandenen, aber perfekt integrierten und feinen Tanninen. Eine schöne Säure sorgt für Frische und Balance und mündet in einen langen, anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit kräftigen roten Fleischgerichten, Federwild wie Ente oder Gans mit einer Fruchtsauce sowie mit Reh oder Fasan. Ebenso veredelt er Gerichte mit Wildpilzen und mittelkräftige Käsesorten wie Camembert.

Service und Lagerung

Um seine ganze Komplexität zu entfalten, benötigt dieser Clos Vougeot Grand Cru Dom. Louis Jadot 2024 einige Jahre Geduld. Es empfiehlt sich, ihn im Keller zu lagern, um ihn ab fünf bis zehn Jahren optimal zu verkosten; er kann mindestens bis 2044 getrunken werden.

Ein Wein aus dem Burgund, der die Komplexität seines historischen Terroirs getreu widerspiegelt

Das Weingut

Das 1859 in Beaune gegründete Haus Louis Jadot ist eine feste Institution im Burgund. Seit der Ankunft der Familie im Jahr 1794 historisch mit der Region verbunden, wird das Weingut heute von Thomas Seiter geleitet. Dieses renommierte Haus wacht über einen ausgedehnten Weinberg, verteilt auf außergewöhnliche Terroirs. Die Identität von Louis Jadot beruht auf einer wenig interventionistischen Philosophie, die den reinen Ausdruck jeder Parzelle in den Vordergrund stellt. Im Einklang mit dem Respekt vor der Umwelt wendet das Haus zertifizierte biologische und biodynamische Methoden an und führt so ein jahrhundertealtes Weinbau-Erbe mit stetig hohem Anspruch fort.

Der Weinberg

Der Clos Vougeot ist ein historisches Terroir, das seit dem zwölften Jahrhundert von Zisterziensermönchen bewirtschaftet wird. Mit seiner Ostausrichtung profitiert dieser weitläufige Weinberg von einer idealen Morgensonne. Die vom Weingut bewirtschafteten Parzellen liegen im unteren Teil des Hangs, der sich durch tiefgründige, reiche und kompakte Böden auszeichnet. Diese geologische Besonderheit bietet eine ausgezeichnete Wasserspeicherung, ein wesentlicher Vorteil für die Reben in Trockenperioden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von eher milden und relativ trockenen Witterungsbedingungen geprägt. Dieses Klima führte zu einer frühen Lese, die während einer nahezu trockenen Phase erfolgte und es den Beeren ermöglichte, eine optimale Reife und eine schöne Zuckerkonzentration zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Clos Vougeot Grand Cru Dom. Louis Jadot 2024 beruht auf einem Ansatz, der die Frucht respektiert. Die Gärung erfolgt über rund vier Wochen in temperaturgeregelten Tanks, wobei der Einsatz einheimischer Hefen und eine lange Mazeration begünstigt werden. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate in französischen Eichenfässern, gefertigt in der hauseigenen Küferei des Weinguts, mit einem Anteil an Neuholz, der sorgfältig auf die Eigenschaften des Jahrgangs abgestimmt wird. Diese traditionelle Methode des Burgunds ermöglicht es, den Charakter des Terroirs voll zum Ausdruck zu bringen.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)