Louis Latour : Beaune 1er cru "Perrières" 2023

Ein Premier Cru aus Beaune mit ausgeprägter Struktur und schöner aromatischer Intensität

Das Weingut

Das 1797 gegründete Domaine Louis Latour verkörpert einen der ältesten Familienbetriebe Burgunds. Der nach wie vor unabhängige Betrieb hat sich als größter Eigentümer von Grands Crus an der Côte d’Or etabliert, insbesondere dank seiner berühmten Parzellen in Aloxe-Corton, wie dem Corton-Charlemagne. Das Haus bewahrt ein einzigartiges Know-how, insbesondere durch seine eigene Küferei, die im 18. Jahrhundert gegründet wurde.

Der Weinberg

Der im nördlichen Teil der Appellation Beaune gelegene Climat « Perrières » befindet sich an einem nach Osten ausgerichteten Hang. Dieses steile Terroir, in der Nähe ehemaliger Kalksteinbrüche, weist magere, flachgründige Böden mit Ton- und Kalkanteilen auf, die die Konzentration der Trauben begünstigen.

Der Jahrgang

Das Weinbaujahr 2023 begann mit einem milden Winter und einem sonnigen Frühjahr, was eine rasche Entwicklung der Reben ermöglichte, trotz einiger Sorgen hinsichtlich der Feuchtigkeit und des Falschen Mehltaus. Der Sommer war abwechslungsreich, mit überdurchschnittlichen Temperaturen und erheblichen Niederschlägen, was ständige Wachsamkeit erforderte. Eine Hitzewelle Ende August und Anfang September hat schließlich die Ernte gerettet und eine perfekte Reife der Trauben ermöglicht.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden, mit einer Gärung in offenen Gärbottichen, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Anschließend wird der Wein 10 bis 12 Monate lang in französischen Eichenfässern aus der Küferei des Weinguts ausgebaut, davon 35 % neues Holz mit mittlerer Röstung, was Komplexität und Struktur verleiht.

Rebsorte

Dieser Beaune 1er Cru « Perrières » 2023 von Louis Latour besteht zu 100 % aus Pinot Noir.