Louis Latour : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er cru „Perrières“ 2023 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein strahlendes, helles Gelb.

Nase
Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von gelbem Pfirsich und Honig, die von floralen Anklängen, Vanille und Nuancen von Mandel wunderbar unterstrichen werden.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine Fülle und Großzügigkeit. Die Textur ist harmonisch und voller Frische, getragen von Mandelaromen. Der Abgang beeindruckt durch seine bemerkenswerte Länge und Nachhaltigkeit.

Weinpairing
Dieser Premier Cru ist der ideale Begleiter zu Hähnchen in Rahmsauce, Rochen mit Nussbutter oder Risotto mit weißen Trüffeln. Auch zu Époisses harmoniert er hervorragend.

Servieren und Lagerung
Servieren Sie diesen Meursault 1er cru „Perrières“ 2023 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C, um seine ganze Finesse zur Geltung zu bringen. Dieser Wein verfügt über Lagerpotenzial und kann bis etwa 2031 genossen werden.

Ein Premier Cru aus Meursault vom renommierten Climat Perrières

Das Weingut
Das 1797 gegründete Haus Louis Latour ist bis heute ein unabhängiges Familienunternehmen. Mit Sitz in Aloxe-Corton in Burgund besitzt es 50 Hektar Rebfläche, davon 28,6 Hektar Grands Crus, und ist damit der größte Eigentümer von Grand-Cru-Parzellen in Burgund.

Die Weinberge
Das Climat Perrières liegt im südlichen Teil von Meursault, in der Nähe von Volnay und Pommard, im Herzen der Côte de Beaune. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben wurzeln in flachgründigen, steinigen Böden aus Mergel und Jurakalk. Diese geologischen Gegebenheiten verleihen dem Terroir von Perrières eine außergewöhnliche Qualität und machen dieses Climat zu einem der angesehensten des Dorfes Meursault. Die Lese erfolgt von Hand bei einem durchschnittlichen Ertrag von 40 Hektolitern pro Hektar.

Vinifizierung und Ausbau
Der Meursault 1er cru „Perrières“ 2023 wird traditionell in Eichenfässern vinifiziert und durchläuft eine vollständige malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt über 8 bis 10 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerer Röstung aus der Tonnellerie Louis Latour, davon 50 % neue Fässer. Diese Methode bewahrt den Ausdruck des Terroirs und verleiht dem Wein zugleich Struktur und Komplexität.

Rebsorte
Dieser Wein wird aus Chardonnay erzeugt, der emblematischen Rebsorte der großen Weißweine aus Burgund.