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M. Chapoutier : Les Granilites 2016
Bereitstellung durch den Produzenten ausstehend, versandbereit ab dem 14. September 2026
Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Joseph "Les Granilites" 2016 von M. Chapoutier
Verkostung
Robe
Von schöner Klarheit zeigt der Wein einen blassgelben Farbton, der von zarten grünen Reflexen erhellt wird.
Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit zarten Noten von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten. Im Laufe der Belüftung verleihen wunderbare mineralische Nuancen und leichte geröstete Anklänge dem Ganzen mehr Komplexität.
Gaumen
Der füllige und großzügige Auftakt geht über in eine Gaumenmitte, die eine schöne Spannung mit einem verführerischen Volumen vereint. Das anhaltende, salzige Finale zeugt von der Noblesse seines granitischen Terroirs.
Weinpairing
Dieser große Weißwein harmoniert wunderbar mit Fisch in Sauce, Geflügel in Sahnesauce oder auch mit gereiften Käsesorten wie einem Saint-Félicien.
Service und Lagerung
Um sein gesamtes aromatisches Spektrum genießen zu können, empfiehlt es sich, diesen Wein zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Er kann bereits heute genossen werden oder bis etwa 2026 im Keller weiter reifen.
Der mineralische und elegante Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Rhône-Tal
Der Produzent
Das im Jahr 1808 gegründete Haus M. Chapoutier hat sich als wahre Institution im Rhône-Tal etabliert. Unter dem Einfluss von Michel Chapoutier ist es dem Weingut gelungen, Tradition und Innovation zu vereinen, um die Quintessenz seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Als Vorreiter im biodynamischen Anbau ist der Produzent stets darum bemüht, Weine von großer Reinheit zu erzeugen, die ihre Herkunft treu widerspiegeln.
Der Weinberg
Der Saint-Joseph "Les Granilites" Weiß 2016 stammt von Reben, die auf stark verwitterten Granitböden stehen. Dieses arme und durchlässige Terroir, typisch für die Appellation, verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität und große Finesse.
Vinifikation und Ausbau
Nach einer manuellen Lese bei optimaler Reife werden die Trauben schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern und Edelstahltanks, um die Frische der Früchte zu bewahren und zugleich Komplexität zu verleihen. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate auf der Feinhefe, mit regelmäßigem Aufrühren, um den Wein zu nähren.
Rebsorte
Marsanne (100 %)
