M. Chapoutier : Les Granilites 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée "Les Granilites" Blanc 2018 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe

Der Wein zeigt eine schöne blassgelbe Farbe, erhellt von subtilen, glänzenden Nuancen.

Nase

Das Bouquet öffnet sich mit großer Reinheit und vereint Noten von weißen Blüten und gelbfleischigen Früchten wie Pfirsich. Eine feine mineralische Note unterstreicht das Ganze mit Eleganz.

Gaumen

Der Auftakt ist füllig und großzügig. Der Gaumen überzeugt durch sein perfekt ausbalanciertes Zusammenspiel von samtiger Textur und erfrischender mineralischer Spannung, das in ein anhaltendes, salziges Finale mündet.

Weinpairing

Dieser Weißwein passt ideal zu Fisch in Sauce, Geflügel in Sahnesauce oder auch zu gereiftem Käse.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein zwischen 10 und 12°C zu servieren. Er kann schon heute genossen werden oder bis 2028 im Keller weiter reifen.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen weißen Rhône-Weins

Der Produzent

Das seit 1808 bestehende Maison M. Chapoutier zählt zu den großen Namen des französischen Weinbaus. Unter dem Antrieb von Michel Chapoutier entschied sich das Domaine bereits in den 1990er-Jahren als Vorreiter dafür, seinen Weinberg auf biodynamischen Anbau umzustellen. Dieser anspruchsvolle Ansatz ermöglicht es, die Quintessenz jedes Terroirs im Rhône-Tal durch Cuvées von bemerkenswerter Präzision zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Cuvée "Les Granilites" Blanc stammt von Reben, die in der Appellation Saint-Joseph liegen. Das Terroir besteht aus sehr armen Granitböden, die dem Wein seine charakteristische Spannung und Mineralität verleihen. Der Weinberg wird mit größter Sorgfalt und unter Beachtung der natürlichen Gleichgewichte bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 bot günstige klimatische Bedingungen, die es den Trauben ermöglichten, eine optimale Reife zu erreichen und dabei eine schöne Frische zu bewahren, die für die großen Weißweine der Region unerlässlich ist.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese werden die Trauben behutsam gepresst. Die Vinifikation erfolgt mit großer Präzision, um die Reinheit der Früchte zu bewahren. Der Ausbau erfolgt teilweise in Tanks und teilweise in Fässern, was dem Wein Komplexität und Rundheit verleiht, ohne seine mineralische Identität zu verschleiern.

Rebsorte

Marsanne (100 %).