Olga Raffault : Champ-Chenin 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chinon "Champ-Chenin" 2023 von Olga Raffault

Verkostung

Robe
Mit einer strahlenden Farbe zeigt sich dieser Wein in einem hellen Gelb, das sich zu zarten goldenen Reflexen entwickeln kann.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit einer schönen floralen Fülle, gepaart mit Aromen von Birne, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Zarte Noten von Honig, Stroh und eine kreidige Mineralität vervollständigen dieses Aromenprofil.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine reiche und umhüllende Substanz, perfekt ausbalanciert durch eine sehr frische Struktur. Die Aromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten dominieren und verleihen dem Ganzen eine schöne Lebendigkeit.

Weinpairing

Dieser Olga Raffault Champ-Chenin Chinon Blanc Loire harmoniert wunderbar mit vegetarischer Küche, Weichkäse oder fettreichem Fisch wie Lachs und Thunfisch. Er begleitet auch Gerichte mit leichtem Geflügel mit Bravour.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Der Chinon "Champ-Chenin" 2023 kann bereits in seiner Jugend genossen werden, verfügt aber auch über ein Lagerpotenzial, das ihm eine Entwicklung im Keller bis mindestens 2031 ermöglicht.

Weitere Merkmale

Dieser trockene Weißwein weist einen Alkoholgehalt von 12,5 % auf. Er stellt eine bewegende Hommage der heutigen Besitzerin an ihre Großmutter dar, eine Pionierin des lokalen Weinbaus.

Die Eleganz und Seltenheit eines großen Weißweins aus dem Loire-Tal

Der Produzent

1920 in Savigny-en-Véron, im Herzen des Loire-Tals, gegründet, ist das Weingut Olga Raffault eine wahre Institution. Nach dem Tod ihres Mannes im Jahr 1947 übernahm Olga Raffault die Leitung des Betriebs und wurde damit eine der ersten Frauen, die in der Region ein Weingut leiteten. Heute führt ihre Enkelin Sylvie Raffault, begleitet von ihrem Ehemann Éric de la Vigerie und ihrem Sohn Arnaud, dieses Familienerbe fort. Das Weingut ist bekannt für seinen hohen Qualitätsanspruch und seinen tiefen Respekt für das Terroir.

Der Weinberg

Zwischen Loire und Vienne gelegen, erstreckt sich der Weinberg über 24 Hektar, von denen ein einziger Hektar der Produktion des Olga Raffault Champ-Chenin Chinon Blanc Loire vorbehalten ist. Die etwa fünfzig Jahre alten Reben gedeihen auf der exklusiven Parzelle des Monopols Champs Chenin. Dieses spezifische Terroir der Appellation Chinon zeichnet sich durch seine schweren, ton-kalkhaltigen Böden aus. Der gesamte Betrieb ist biologisch zertifiziert und garantiert umweltschonende Anbaumethoden.

Der Jahrgang

Das Jahr war geprägt von einem besonders milden und trockenen Frühling, der ein frühes Erwachen des vegetativen Zyklus der Reben begünstigte. Diese warmen Witterungsbedingungen beschleunigten die Reifung der Beeren, was zu einer frühen, manuellen Lese führte, um die gesamte Frische der Früchte zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die von Hand gelesenen Beeren werden einer strengen Selektion unterzogen. Die Vinifikation folgt einem wenig interventionistischen Ansatz, der darauf abzielt, die Integrität der Früchte und die charakteristische Mineralität der Ursprungsparzelle zu bewahren, um diesen Chinon "Champ-Chenin" zu formen.

Rebsorte

Dieser Wein stammt ausschließlich aus der Rebsorte Chenin Blanc (100 %).