Olivier Leflaive : Chassagne-Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot" Domaine 2022

Verkostungstipps für den Chassagne-Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot" Domaine 2022 von Olivier Leflaive

Verkostung

Weit und ausdrucksstark, offenbart dieser Jahrgang im Laufe der Verkostung eine aromatische Kraft, die von köstlichen Noten von Weinblüten unterstützt wird.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 12 und 14°C servieren.

Lagerung

Dieser Wein kann bis etwa 2035 im Keller weiter reifen.

Food-Pairing-Tipps

Schalentiere oder Geflügel in Sauce passen ideal zu diesem Chardonnay.

Eleganz und Intensität: Ein Weißwein aus Burgund

Das Weingut

Seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässig, verkörpert das Domaine Olivier Leflaive die Tradition der großen Burgunderweine, indem es eine der schönsten Chardonnay-Interpretationen der Welt bietet. Olivier Leflaive, der ein großer Name in Burgund ist, hat sich als eine emblematische Figur der Côte de Beaune etabliert. Der geduldig aufgebauter Weinberg von Olivier Leflaive erstreckt sich heute über 17 Hektar Reben, die auf den größten Terroirs von Burgund liegen.

Der Weinberg

Das "Abbaye de Morgeot" Domaine ist ein Chassagne-Montrachet 1er cru, der aus zwei Parzellen des Domaines hergestellt wird. Mit einer Fläche von 10,7 ha liegt dieser Weinberg mit durchschnittlich 31 Jahre alten Reben zwischen 230 und 250 Metern Höhe auf kalkhaltigen Lehmböden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 ist geprägt von höheren Temperaturen als der saisonale Durchschnitt, Frostperioden Anfang April und einem besonders sonnigen Sommer.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Ernte vor der Vinifikation in ganzen Trauben. Statische Klärung über 24 Stunden. Alkoholische und malolaktische Gärung in Eichenfässern (davon 25% neu) vor einer Reifung von 18 Monaten (davon 6 Monate Massenverschnitt). Reifung von 16 Monaten (davon 4 Monate in Masse) in Fässern (davon 25% neu).

Assemblage

Chardonnay (100%)