Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses Village 2021

Verkostungstipps für den Pernand-Vergelesses Village 2021 von Olivier Leflaive

Verkostung

Diese Cuvée vereint harmonisch weiche und zarte Tannine mit einer intensiven fruchtigen Struktur.

Servieren

Für eine optimale Verkostung servieren Sie zwischen 17 und 19°C.

Lagerungspotenzial

Dieser Rotwein kann bis etwa 2026 im Keller weiter reifen.

Ein reicher und ausgewogener Rotwein aus Burgund

Das Weingut

Seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässig, verkörpert das Domaine Olivier Leflaive die Tradition der großen Burgunderweine, indem es eine der schönsten Chardonnay-Interpretationen der Welt bietet. Olivier Leflaive hat sich als eine emblematische Figur der Côte de Beaune etabliert. Geduldig aufgebaut, erstreckt sich der Weinberg von Olivier Leflaive heute über 17 Hektar Weinberge, die auf den besten Terroirs von Burgund liegen.

Der Weinberg

Dieser Pernand-Vergelesses Village Wein von Olivier Leflaive stammt aus Weinbergen mit einer Gesamtfläche von 76 Hektar, deren durchschnittlich 22 Jahre alte Reben zwischen 250 und 280 Metern Höhe liegen.

Der Jahrgang

Das Weinjahr 2021 war herausfordernd im Burgund. Zwischen dem 5. und 9. April reduzierten starke Frostperioden die Ernte erheblich. Die Monate April und Mai waren regnerisch und kühl. Bis zur Ernte, die am 20. September begann, erforderten abrupte Wetteränderungen ständige Reaktionsfähigkeit. Glücklicherweise ermöglichte die Ruhe im Juni eine problemlose Blüte, und gute Bedingungen ab Mitte August begünstigten eine schöne Färbung der Trauben.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Ernte vor der Sortierung und vollständigen Entrappung. Alkoholische Gärung in offenen Behältern mit einer Maischegärung von 20 Tagen. Reifung von 17 Monaten (davon 5 Monate in Masse) in Fässern (davon 25% neu).

Assemblage

Pinot Noir (100%)