Olivier Leflaive : Montrachet Grand cru 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Montrachet Grand Cru 2018 von Olivier Leflaive

Verkostung

Nase
Die Nase verströmt subtile florale (weiße Blüten), fruchtige (Apfel, reife Birne) und würzige Aromen.

Gaumen
Intensiv und samtig besticht der Gaumen durch seine Präzision, seine Mineralität und seine Länge.

Weinpairing

Dieser Weißwein passt ideal zu Kalbsbries in Sahnesauce oder auch zu gegrillten Langustinen.

Servieren

Für einen optimalen Genuss bei 12 bis 14 °C servieren.

Lagerfähigkeit

Diese Cuvée kann bis 2035 im Keller reifen.

Ein frischer und konzentrierter Weißwein aus Burgund

Das Weingut

Seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässig, hat die Domaine Olivier Leflaive die Tradition der großen Burgunderweine fortgeführt und bringt einen der schönsten Ausdrücke des Chardonnay weltweit hervor. An der Spitze eines der bedeutendsten Weingüter Burgunds hat sich Olivier Leflaive als emblematische Persönlichkeit der Côte de Beaune etabliert. Die mit viel Geduld aufgebauten Weinberge von Olivier Leflaive erstrecken sich heute über 17 Hektar in den besten Terroirs der Bourgogne.

Die Weinberge

Dieser Montrachet-Wein Grand Cru 2018 von Olivier Leflaive stammt von Terroirs in der Gemeinde Puligny, deren durchschnittlich 45 Jahre alte Reben auf Ton-Kalk-Böden wurzeln.

Vinifikation und Ausbau

Handlese mit anschließender Pressung. Ausbau über 18 Monate (davon 5 Monate nach der Assemblage) in Fässern (davon 33 % neue).

Rebsorten

Chardonnay (100 %).