Peter Michael Winery : "Au Paradis" Estate Cabernet Sauvignon 2020

Ein cremiger und komplexer Wein aus Oakville

Das Weingut

Nach etwa sechs Jahren der Suche nach dem idealen Terroir erwarben Sir Peter Michael und Lady Michael 1982 630 Acres vulkanischer Bergrücken auf der Westseite des Mount St. Helena in Knights Valley.

Dieses Weingut markiert die Erfüllung des Traums eines Mannes. Sir Peter Michael, der seit langem eine Leidenschaft für Bordeaux- und Burgunderweine hegte, hatte seit der Gründung seines Weinguts den Ehrgeiz, es zu einer Referenz für die größten kalifornischen Weine zu machen.

Die Weine der Peter Michael Winery, die für ihre Eleganz bekannt sind und nur in begrenzter Menge produziert werden, gehören zu den schönsten Etiketten unter den amerikanischen Weinen.

Der Weinberg

Die Familie von Peter Michael erwarb 2009 einen 10 Hektar großen Weinberg in Oakville. Das Terroir ist einzigartig - es ist bekannt für seinen reichen Boden, der aus Eisen und roter Erde besteht. Nach dem Erwerb des Weinbergs wurden umfangreiche Verbesserungsarbeiten durchgeführt.

Der Wein

Der kalifornische Wein Au Paradis Estate Cabernet Sauvignon von Peter Michael Winery stammt von Weinbergen, die 1984 und 2007 auf roten Böden vulkanischen Ursprungs, bestehend aus Lehm, Schlamm und Sand, angelegt wurden.

Der Jahrgang

Nach einem historisch trockenen Februar begünstigten die bis Anfang Juni verzeichneten Niederschläge eine gleichmäßige vegetative Entwicklung. Die Blüte und der Fruchtansatz fanden unter idealen Bedingungen statt. Obwohl das Jahr relativ kühl war, gab es Ende August und Anfang September sowie während der Weinlese Hitzespitzen.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (96%)
Merlot (3%)
Cabernet Franc (1%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Au Paradis Estate Cabernet Sauvignon 2020 von Peter Michael Winery

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen Rubinrot.

Nase
Die komplexe Nase vereint fruchtige Düfte (schwarze Johannisbeere, Brombeere, rote Himbeere) und blumige Aromen (Veilchen, schwarze Pflaume).

Gaumen
Der Mund besticht durch seine Struktur, seine feinen Tannine sowie seine Aromen von schwarzem Tee und dunkler Schokolade. Der Abgang ist lang anhaltend und umhüllend.