Pio Cesare : Barolo "Mosconi" 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barolo "Mosconi" 2018 von Pio Cesare

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt sich in einem tiefen, konzentrierten Granatrot und unterstreicht die phenolische Intensität sowie das Reifepotenzial dieses Weins.

Nase

Das Bouquet wirkt zunächst zurückhaltend und benötigt Luft, um seine Komplexität voll zu entfalten. Nach kurzer Zeit öffnet sich die Nase mit eleganten floralen Noten von Rose und Veilchen, typisch für die kalkhaltigen Böden der Lage Mosconi. Aromen von getrockneten roten Früchten, insbesondere Kirsche und Himbeere, verbinden sich mit dunkleren Nuancen von Brombeere und Pflaume, wie sie für Barolo aus Monforte d'Alba charakteristisch sind. Die mineralische Dimension zeigt sich intensiv in Anklängen von Graphit, Eisen und zerstoßenem Stein. Mit zunehmender Belüftung bereichern tertiäre Noten von Unterholz, Trüffel, getrockneten Kräutern und süßen Gewürzen wie Lakritz das Bouquet. Nuancen von Teer, Rauch, Weihrauch und Tabak vollenden dieses komplexe Aromenspektrum.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Barolo als Wein mit schöner Struktur, auf Reife ausgelegt, und bewahrt zugleich die Eleganz und die klassischen Proportionen des Jahrgangs 2018. Der Auftakt ist präzise und kompakt statt explosiv und offenbart eine feingliedrige Tannintextur. Der Mittelgaumen zeigt eine ausgezeichnete Konzentration mit intensiven Aromen von Kirsche und Pflaume, verwoben mit mineralischen, krautigen Noten sowie Lakritz und Gewürzen. Die Tanninstruktur ist ein herausragender Pluspunkt: Die Tannine wirken fein, fest und seidig, mit einem polierten Korn, das Struktur gibt, ohne aggressiv zu sein. Das Gleichgewicht zwischen der Intensität der Tannine und der Frische der Säure ist beispielhaft, ohne dass ein Element das andere dominiert. Der Abgang zieht sich mit schöner Länge dahin und setzt eher auf würzige und mineralische Charakterzüge als auf Süsse oder Holzeinfluss. Die letzten Eindrücke erinnern an Mineralität, Kräuter, Lakritz, Eisen und jene elegante Trockenheit, die den klassischen Ausdruck des Barolo prägt.

Weinpairing

Der Barolo "Mosconi" 2018 passt perfekt zu kräftigen Gerichten, insbesondere zu traditionellen Speisen aus dem Piemont. Er begleitet rote Fleischgerichte und Wild wie Wildschwein, Reh oder Ente hervorragend. Pasta mit fleischbasierten Saucen findet in ihm einen idealen Partner, allen voran Brasato al Barolo, dieses langsam geschmorte Rindfleisch mit Karotten, Sellerie und Barolo. Auch Agnolotti mit Wildschwein, serviert mit Nussbutter und Pilzen, ergeben eine bemerkenswerte Harmonie. Gerichte mit Waldpilzen und Trüffel schwingen ganz natürlich mit den erdigen und mineralischen Aromen des Weins mit. Bei Käse empfehlen sich gereifte Hartkäse wie Parmigiano-Reggiano, Pecorino Toscano oder piemontesische Spezialitäten wie Castelmagno und Toma. Auch piemontesische Wurstwaren, darunter Crudo di Cuneo, Lardo und Bresaola d'Ossola, sind eine ausgezeichnete Begleitung.

Servieren und Lagerung

Der Barolo "Mosconi" 2018 kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch über 20 bis 30 Jahre hinweg weiter positiv entwickeln. Expertinnen und Experten empfehlen ein Trinkfenster bis 2040, eventuell sogar bis etwa 2050 oder darüber hinaus. Eine Dekantierung wird empfohlen, damit sich der Wein öffnen und seine aromatische Komplexität vollständig entfalten kann.

Ein Barolo aus Monforte d'Alba, der klassische Eleganz mit aussergewöhnlichem Reifepotenzial vereint

Das Weingut

Das 1881 von Cesare Pio gegründete Haus Pio Cesare zählt zu den renommiertesten historischen Erzeugern des Piemont. Im Herzen von Alba, in Kellern aus dem 18. Jahrhundert, die auf alten römischen Mauern errichtet wurden, ist das Gut über fünf Generationen in Familienbesitz geblieben. Heute führt Federica Boffa Pio, die 2021 im Alter von 23 Jahren gemeinsam mit ihrem Cousin Cesare Benvenuto die Leitung übernommen hat, das Familienerbe mit Entschlossenheit fort. Das Weingut bewirtschaftet rund 80 Hektar Rebfläche, verteilt auf die prestigeträchtigsten Zonen von Barolo und Barbaresco. Pio Cesare zeichnet sich durch einen ausgewogenen Ansatz zwischen Respekt vor piemontesischen Traditionen und durchdachten Innovationen aus und erzeugt Weine, die die Fruchtpräzision und die Besonderheit jedes Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Der Weinberg Mosconi, den Pio Boffa im Dezember 2014 erwarb, umfasst eine 10 Hektar grosse Parzelle in der Gemeinde Monforte d'Alba und markiert die erste Niederlassung der Familie in diesem Barolo-Gebiet. Zwischen 350 und 400 Metern Höhe gelegen und mit südwest- sowie südostseitiger Ausrichtung, wurzeln die Reben in komplexen Böden aus Kalk und Mergel, die reich an Ton sind. Diese geologischen Formationen aus der helvetischen Epoche, gekennzeichnet durch ihren grau-blauen Tonwechsel mit siliziumhaltigen Sandsteinen und Ablagerungen von Calciumcarbonat, verleihen den Weinen eine ausgeprägte Struktur und ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Die Nebbiolo-Reben sind sehr alt, einige wurden 1947 und andere 1971 gepflanzt, was zu niedrigen Erträgen und einer aussergewöhnlichen Fruchtkonzentration führt. Diese Lage im östlichen Teil von Monforte d'Alba bringt Weine hervor, die sich durch eine kirschbetonte Fruchtintensität auszeichnen und zugleich eine beeindruckende Struktur bewahren.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 im Piemont zeichnete sich durch seinen klassischen Charakter aus. Der lange, feuchte Winter, der sich bis in den März erstreckte, mit überdurchschnittlichen Niederschlägen und kühlen Temperaturen, ermöglichte es, die Wasserreserven der Böden nach der Saison 2017 wieder aufzufüllen. Der Frühling setzte sich mit reichlichen Regenfällen von Ende Mai bis Anfang Juni fort, was einen Pilzdruck erzeugte und ein sorgfältiges Weinbergsmanagement erforderte. Der Sommer entwickelte sich nach einem klassischen Muster mit allmählich wärmeren Temperaturen und einer schönen Wachstumsperiode bis zu den traditionellen Lesezeitpunkten. Diese graduelle Reifung, im Kontrast zu den jüngsten wärmeren Jahrgängen, ermöglichte es den Nebbiolo-Trauben, langsam auszureifen und eine feine Säurebalance zu entwickeln, die den Charakter des Jahrgangs 2018 definiert. Die Nebbiolo-Lese fand in der zweiten Oktoberhälfte unter optimalen Bedingungen statt. Die Trauben erreichten gute Zuckergehalte bei hervorragendem Säureerhalt und idealer phenolischer Reife, was Weine von grosser Reinheit mit einer schönen Fruchtentfaltung in puncto Eleganz, Spannung und Tiefe garantiert.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Barolo "Mosconi" 2018 folgt den traditionellen Protokollen des Hauses, mit Gärungen in Edelstahltanks und verlängerten Mazerationen von etwa 25 bis 30 Tagen auf den Schalen, um die für Struktur und Reifepotenzial notwendige phenolische Substanz zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein rund 24 Monate in grossen Fässern aus französischer und osteuropäischer Eiche, ergänzt durch einen begrenzten Anteil französischer Barriques, um zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen. Im Vergleich zu den Praktiken der 1990er-Jahre hat das Haus den Einsatz von neuem Holz reduziert und den Fokus auf den Ausdruck der Fruchtreinheit und des Terroirs gelegt. Im Anschluss an den Holzausbau profitiert der Wein von einer verlängerten Flaschenreife vor der Vermarktung. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert, wodurch seine Komplexität und sein natürlicher Charakter bewahrt bleiben.

Rebsorte

100 % Nebbiolo